偽臘味煲仔飯

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中秋買的眷村臘肉及香腸,加上白米飯成了「偽煲仔飯」

份量5人份 烹調時間45分鐘

食材

主食材
臘肉 1/3條
川味香腸 1條
白米 3米杯
青江菜 2株
醬汁
1小匙
熱開水 1大匙
傳統醬油 1大匙
香菇素蠔油 1大匙
  • 1 準備好以上食材
  • 2 1.米洗好後用3.5的米杯水 2.將香腸用叉子叉洞,這樣油脂才會讓米飯吸收 3.將香腸及臘肉放在洗好的米上,進電子鍋炊飯 4.青江菜切塊備用
  • 3 1.開鍋將香腸及臘肉取出切片 2.電子鍋放入切好的青江菜,與吸飽飽油脂米飯拌勻,蓋上鍋蓋再加熱一下 3.放入調好的醬汁拌勻 4.擺上切好的肉即可
  • 4 成品
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小撇步

因為臘肉蠻鹹的,所以醬汁比例有減半;喜歡重口味的話可自行調整

2016/10/01 發表 1,102 瀏覽

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