花生堅果糖

2016/09/29 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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花生混合腰果、芝麻做的花生糖,只要炒15分鐘就可以做好了,材料也很容易取得,看看作法吧!

食材 (8 人份 30 分鐘

花生 300克
腰果 150克
芝麻 30克
麥芽膏(糖) 1大匙
二砂糖 2大匙
沙拉油 150cc
  • 1 花生洗淨,挑出壞損的花生,用廚房紙巾擦乾花生晾乾,或是用微波爐強微波1分鐘就可以快速使花生乾燥
  • 2 炒鍋倒入油、麥芽膏、糖,中小火將糖煮融
  • 3 保持中小火,加入花生,用鍋鏟炒至花生有啵啵聲,約8至10分鐘,再炒2分鐘加入腰果、芝麻與花生炒勻
  • 4 花生堅果用漏勺將油瀝乾,放入鋪好烤盤紙的烤盤中,用鍋鏟先壓平
  • 5 再鋪上烘培紙,用圓形容器如馬克杯壓緊
  • 6 趁熱將花生糖切塊,稍涼後可以包裝或是放入保鮮盒中保存
  • 7 炒花生糖的油只會有少部分炒進糖裡
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小撇步

炒糖的鍋子,加入清水煮滾後趁熱就可以刷洗乾淨

歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
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討論共 2 則

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妳好:
請問炒鍋是否需要用不沾了或是普通炒鍋就可以。
謝謝妳!

2個月前
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作者回覆

我是用普通炒鍋

2個月前