梅子燉肉 列印 46 留言 0 一起跟著做！ 鼓勵作者 酸甜的燉肉，帶點蘿蔔的香甜，不敢吃紅蘿蔔的我都吃了好幾塊😂 份量5人份 烹調時間120分鐘 食材 豬五花 600~700公克 胡蘿蔔 一條 脆梅 4~5顆 調味料 味碄 兩中湯匙 醬油 適量 謎酒 一小湯匙 糖 一湯匙 1 豬肉先稍微燙過比較沒有腥味，再用謎酒和味碄入味大約一小時 2 醃製完成後下鍋煎，讓豬肉定型 3 另一個鍋內放醬油，水和糖煮滾 切丁的胡蘿蔔，豬肉和梅子一起放進煮滾的鍋內（水要蓋過所有食材八分滿左右） 用大火煮15~20分鐘 4 放進悶燒鍋內燜大約一小時到一個半小時（怕胡蘿蔔有味道的話可以再燜久一點） 5 完成啦！！ 贊助 2016/09/28 發表 751 瀏覽
1 豬肉先稍微燙過比較沒有腥味，再用謎酒和味碄入味大約一小時
2 醃製完成後下鍋煎，讓豬肉定型
3 另一個鍋內放醬油，水和糖煮滾 切丁的胡蘿蔔，豬肉和梅子一起放進煮滾的鍋內（水要蓋過所有食材八分滿左右） 用大火煮15~20分鐘
4 放進悶燒鍋內燜大約一小時到一個半小時（怕胡蘿蔔有味道的話可以再燜久一點）
5 完成啦！！
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