梅子燉肉

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酸甜的燉肉,帶點蘿蔔的香甜,不敢吃紅蘿蔔的我都吃了好幾塊😂

份量5人份 烹調時間120分鐘

食材

豬五花 600~700公克
胡蘿蔔 一條
脆梅 4~5顆
調味料
味碄 兩中湯匙
醬油 適量
謎酒 一小湯匙
一湯匙
  • 1豬肉先稍微燙過比較沒有腥味,再用謎酒和味碄入味大約一小時
  • 2醃製完成後下鍋煎,讓豬肉定型
  • 3另一個鍋內放醬油,水和糖煮滾 切丁的胡蘿蔔,豬肉和梅子一起放進煮滾的鍋內(水要蓋過所有食材八分滿左右) 用大火煮15~20分鐘
  • 4放進悶燒鍋內燜大約一小時到一個半小時(怕胡蘿蔔有味道的話可以再燜久一點)
  • 5完成啦!!
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2016/09/28 發表 921 瀏覽

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