梅子燉肉
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酸甜的燉肉，帶點蘿蔔的香甜，不敢吃紅蘿蔔的我都吃了好幾塊😂
份量
5
人份
時間
120
分鐘
食材
豬五花
600~700公克
胡蘿蔔
一條
脆梅
4~5顆
調味料
味碄
兩中湯匙
醬油
適量
謎酒
一小湯匙
糖
一湯匙
-
1豬肉先稍微燙過比較沒有腥味，再用謎酒和味碄入味大約一小時 -
2醃製完成後下鍋煎，讓豬肉定型
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3另一個鍋內放醬油，水和糖煮滾 切丁的胡蘿蔔，豬肉和梅子一起放進煮滾的鍋內（水要蓋過所有食材八分滿左右） 用大火煮15~20分鐘
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4放進悶燒鍋內燜大約一小時到一個半小時（怕胡蘿蔔有味道的話可以再燜久一點）
-
5完成啦！！
