梅子燉肉 Lili Tung 12 食譜 10 粉絲 追蹤 73 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 酸甜的燉肉，帶點蘿蔔的香甜，不敢吃紅蘿蔔的我都吃了好幾塊😂 份量 5 人份 時間 120 分鐘 食材 豬五花 600~700公克 胡蘿蔔 一條 脆梅 4~5顆 調味料 味碄 兩中湯匙 醬油 適量 謎酒 一小湯匙 糖 一湯匙 步驟 豬肉先稍微燙過比較沒有腥味，再用謎酒和味碄入味大約一小時 醃製完成後下鍋煎，讓豬肉定型 另一個鍋內放醬油，水和糖煮滾 切丁的胡蘿蔔，豬肉和梅子一起放進煮滾的鍋內（水要蓋過所有食材八分滿左右） 用大火煮15~20分鐘 放進悶燒鍋內燜大約一小時到一個半小時（怕胡蘿蔔有味道的話可以再燜久一點） 完成啦！！ 2016/09/28 發表 2,398 瀏覽
