芋泥鮮奶饅頭

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吃膩了白饅頭嗎?來點不一樣的,鮮奶饅頭配上芋泥,簡單的幸福滋味

食材

中筋麵粉 500克
速發酵母 6克
50克
鮮奶 300克
芋泥
芋頭 1顆(約400克)
砂糖 65克
無鹽奶油 20克
  • 1芋頭去皮,切塊後入電鍋蒸,出爐後馬上加入砂糖及奶油拌勻成芋泥
  • 2攪拌完成後放涼備用
  • 3所有材料秤好備用
  • 4所有材料用攪拌器攪打至3光,靜置ㄧ小時發至2倍大
  • 5發酵完的麵糰用桿麵棍桿成約1公分薄
  • 6左右兩側向中間翻折,再桿成薄片,重複此動作3次
  • 7最後在桿平的麵團上鋪上芋泥
  • 8卷成一長條後切成適當的大小,底部墊一張包子紙
  • 9最後發酵發30分鐘後用電鍋或蒸爐蒸15分鐘
  • 10完成啦
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2016/09/27 發表 9,364 瀏覽

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