秀珍菇菇香腸蒸飯
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超市很容易買到的秀珍菇搭配台式香腸，蒸出米飯香甜好滋味！是一道很容易上手的料理喔
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
米
2杯
原味香腸
4條
秀珍菇
1盒
辣椒
1條
水
2杯
米酒
1湯匙
滷肉汁
少許
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11️⃣白米洗淨，浸泡30分鐘後，瀝乾備用。 2️⃣辣椒剖半去籽，切小塊。 3️⃣秀珍菇洗淨後一樣切小塊，備用。 -
2起油鍋爆香辣椒，加入秀珍菇拌炒。
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3加入香腸片一起拌炒，炒熟後，米酒沿鍋邊加入炒鍋，可以讓香腸更香喔！
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4關火加入米拌勻，讓米充分的把鍋中香腸、秀珍菇的湯汁裹住，此時可以加入一些滷肉汁（若無滷肉汁就不用加，我用的是滷肉吃完的滷汁），加入1.8杯水（如果沒加滷汁，水就是對2杯喔）
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5電鍋外鍋1.5杯水
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6電鍋跳起來後，要等十分鐘再開蓋把飯拌勻就完成囉！
小撇步
1️⃣可以先處理米，浸泡的過程再處理其他食材。
2️⃣家中如果有高湯也可以用高湯取代清水，飯會更有滋味喔！
3️⃣我示範的是用滷肉汁，因此沒另外加調味料，若你沒加滷肉汁，記得加一點鹽調味（因為香腸有鹹度所以要注意鹹度）。