秀珍菇菇香腸蒸飯


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超市很容易買到的秀珍菇搭配台式香腸,蒸出米飯香甜好滋味!是一道很容易上手的料理喔

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
2杯
原味香腸
4條
秀珍菇
1盒
辣椒
1條
2杯
米酒
1湯匙
滷肉汁
少許
  • 1
    1️⃣白米洗淨,浸泡30分鐘後,瀝乾備用。 2️⃣辣椒剖半去籽,切小塊。 3️⃣秀珍菇洗淨後一樣切小塊,備用。
  • 2
    起油鍋爆香辣椒,加入秀珍菇拌炒。
  • 3
    加入香腸片一起拌炒,炒熟後,米酒沿鍋邊加入炒鍋,可以讓香腸更香喔!
  • 4
    關火加入米拌勻,讓米充分的把鍋中香腸、秀珍菇的湯汁裹住,此時可以加入一些滷肉汁(若無滷肉汁就不用加,我用的是滷肉吃完的滷汁),加入1.8杯水(如果沒加滷汁,水就是對2杯喔)
  • 5
    電鍋外鍋1.5杯水
  • 6
    電鍋跳起來後,要等十分鐘再開蓋把飯拌勻就完成囉!
小撇步

1️⃣可以先處理米,浸泡的過程再處理其他食材。
2️⃣家中如果有高湯也可以用高湯取代清水,飯會更有滋味喔!
3️⃣我示範的是用滷肉汁,因此沒另外加調味料,若你沒加滷肉汁,記得加一點鹽調味(因為香腸有鹹度所以要注意鹹度)。

2016/09/27 發表 3,737 瀏覽
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