《日式汁燒鯖魚柳》

2016/09/26 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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鯖魚用煎和鹽燒做已經很好吃了,但汁燒始終是家人的最愛!魚肉盡吸收了濃郁的燒汁,又香又甜有嚼勁,很好下飯!

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食材 (4 人份 60 分鐘

急凍鯖魚 3件(1.5條)
汁料
麥芽糖 1大湯匙
味醂 3湯匙
醬油 4湯匙
黃糖 1茶匙
薑汁 1湯匙
半碗
  • 1 鯖魚解凍洗淨,用廚房紙抹乾,用鉗把魚骨拔去,把魚肉切成大塊。
  • 2 把4湯匙油燒熱,用中火以半煎炸的方式把魚肉兩面煎成金黃。
  • 3 把汁料放在平底鍋煮熱,把煎好的魚塊放入,以最小的火煮魚,不要關鍋蓋,15分鐘後把魚翻面,繼續煮至汁收至本來的一半便完成。
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