《日式汁燒鯖魚柳》

米太廚房手記
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描述

鯖魚用煎和鹽燒做已經很好吃了,但汁燒始終是家人的最愛!魚肉盡吸收了濃郁的燒汁,又香又甜有嚼勁,很好下飯!

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份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

3件(1.5條)
汁料
1大湯匙
3湯匙
4湯匙
1茶匙
1湯匙
半碗

步驟

  •  鯖魚解凍洗淨,用廚房紙抹乾,用鉗把魚骨拔去,把魚肉切成大塊。

    鯖魚解凍洗淨,用廚房紙抹乾,用鉗把魚骨拔去,把魚肉切成大塊。

  • 把4湯匙油燒熱,用中火以半煎炸的方式把魚肉兩面煎成金黃。

    把4湯匙油燒熱,用中火以半煎炸的方式把魚肉兩面煎成金黃。

  • 把汁料放在平底鍋煮熱,把煎好的魚塊放入,以最小的火煮魚,不要關鍋蓋,15分鐘後把魚翻面,繼續煮至汁收至本來的一半便完成。

    把汁料放在平底鍋煮熱,把煎好的魚塊放入,以最小的火煮魚,不要關鍋蓋,15分鐘後把魚翻面,繼續煮至汁收至本來的一半便完成。

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