香煎中卷佐莎莎醬 [ 開胃菜 ］

中卷整條洗淨、去内臟及軟管；牛蕃茄去籽切小丁；洋蔥切小丁；蒜頭、辣椒(去籽)及香菜切末備用。

將中卷平放於鍋內，開中小火乾煎二面約4~5分鐘至二面熟透，取出切成圈狀；再取一攪拌盆放入所有材料和調味料拌勻，即為莎莎醬。最後將中卷和莎莎醬拌勻在一起，放入冰箱約1小時後，取出呈盤，放上玉米片、香菜擺盤即可。