白醬雞肉義大利筆管麵

2016/09/24 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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濃情化不開的白醬與起司,加上雞肉沒有其他配料,就成了一道經典的義式料理。

食材 (2 人份 30 分鐘

雞胸肉 1塊半
筆管麵 適量
起司絲 適量
適量
胡椒 適量
橄欖油 適量
白醬
奶油 50g
麵粉 1匙
牛奶 250ml
適量
  • 1 煮白醬:用中小火,奶油入鍋中加熱融化,加入麵粉攪拌(會結塊),再加入牛奶不停攪拌,加鹽調味。此時會逐漸變粘稠,約攪拌2分鐘即可。
  • 2 雞肉煎熟。
  • 3 義大利麵煮熟,加入雞肉與白醬,此時可以看濃稠度適量加煮麵水。
  • 4 趁熱加入起司即可。
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