:唐揚炸雞:家常日式定食
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酥脆多汁的唐揚炸雞,是日式定食必點的料理!除了是下酒菜良伴外也可以當作隔日的便當菜
份量
2
人份
時間
30
分鐘
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1雞肉切成易入口的塊狀,加入醃料後放置20分鐘讓它入味
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2準備麵衣,讓雞腿肉裹上蛋液後再讓太白粉沾附均勻
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3起油鍋,加溫至160度後放入雞腿肉用中小火炸2~3分鐘,取出靜置4~5分鐘左右用雞肉的餘溫加熱,這樣吃起來才會多汁又不容易焦
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4把油溫升高至170~180度,將雞肉繼續丟回去炸到金黃色,表面吃起來會更加酥脆
小撇步
油鍋一次不要炸太多雞肉,這樣會很難達到實際溫度
有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者
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