自製薯餅 Hash Brown 免油炸的香酥薯餅是假日早午餐或是下午茶的首選! 簡單幾種材料, 在家也能享受美味的美式小點~

自製薯餅 Hash Brown


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免油炸的香酥薯餅是假日早午餐或是下午茶的首選!
簡單幾種材料, 在家也能享受美味的美式小點~

份量
6 人份
食材
  • 1
    將切小粒丁狀的馬鈴薯放入電鍋中, 以外鍋半杯水蒸至半熟.
  • 2
    加入海鹽、黑胡椒粉以及麵粉拌勻.
  • 3
    取一張保鮮膜, 將保鮮膜淋濕(這樣可以防止馬鈴薯沾黏於保鮮膜上). 放上1/6份量的馬鈴薯, 用保鮮膜將馬鈴薯包起, 用力捏緊成球狀.
  • 4
    再將馬鈴薯球輕輕壓成橢圓片狀. 上一個步驟務必要捏緊, 不然會容易散開哦!
  • 5
    薯餅整形完畢後, 鍋中倒入一大匙油, 用中火將薯餅煎成金黃色即可. 搭配番茄醬超美味!
小撇步

約可做6片
添加粉類的目的是為了增加馬鈴薯的黏性以利整形, 可以依馬鈴薯的黏度增減添加的量.

2016/09/24 發表 6,234 瀏覽
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討論共 3 則

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為什麼我的黏不起來都會碎掉?
是那邊出問題呢 謝謝

3 years ago
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作者回應

有加太白粉、玉米粉或麵粉的話,就應該會黏得起來哦!整形時務必要捏緊:)

3 years ago
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麵粉用低筋嗎?

3 years ago
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作者回應

任何筋性都可以哦!

3 years ago
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不是免油炸?

3 years ago
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作者回應

不用油炸哦, 用煎的就可以囉!

3 years ago

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