雙菜便當・番茄炒蛋+沙茶佐小黃瓜炒香菇

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這回便當料理很簡單的只有兩樣菜
讓作便當的準備時間可以縮短
適合趕時間的早晨

設計兩道都是下飯的菜色
分別是:番茄炒蛋和小黃瓜炒香菇這兩樣
雖然簡單,還是一樣有我滿滿的愛喔!

食材

番茄炒蛋
蕃茄 三~四顆
雞蛋 四粒
蕃茄醬 兩湯匙
少許
小黃瓜炒香菇
小黃瓜 超市販售一盒的量
香菇 四到五朵
沙茶醬 一湯匙
香椿醬 少許
  • 1 番茄炒蛋熱油鍋,將打勻的蛋汁倒入鍋中拌炒
  • 2 番茄炒蛋待雞蛋炒至七分熟,加入蕃茄拌炒,拌炒均勻後加入半碗水並蓋上鍋蓋
  • 3 番茄炒蛋待蕃茄將半碗水收乾後,加入蕃茄醬拌炒並調味即可起鍋
  • 4 小黃瓜炒香菇熱油鍋後倒入少許的油(見備註),將切片的香菇置入鍋中開始扮炒至香菇軟化
  • 5 小黃瓜炒香菇香菇軟化後將小黃瓜放入鍋中繼續扮炒,依自己喜歡的熟度即可起鍋(見備註)。
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小撇步

1、因為香菇、茄子這類蔬菜超。級。會。吸油的!!!!很可怕,所以油只是讓食材不沾鍋而已,不用加多,夠就可以!
2、小黃瓜本身可以生吃,所以說扮炒一下就起鍋是可以的喔!

2012/02/25 發表 1.1 萬 瀏覽

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