培根蔬菜茄汁義大利麵@Selina Wu

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因為有了很多蕃茄一下子煮不完,小廚的朋友提起可以做紅醬,真是個好方法,還可以自己調整酸度與甜度。這回用了自己做的紅醬來煮義大利麵,正巧冰箱裡頭還有培根跟蔬菜,拿來煮麵剛剛好,又不用特地上市場。紅醬也可以拿來做披薩,或是煮其他口味的義大利麵,比方說雞肉、肉末或是海鮮都合適。自製紅醬可以參考粉絲頁裡頭的詳細作法喔!

食材

自製紅醬 2杯
培根 5片
綠花椰菜 1/2朵
玉米筍 6根
黑玫瑰菇 約60公克
洋蔥 1/4個
義大利麵 約140公克
調味料
適量
綜合胡椒粒 適量
奶油 適量
  • 1 培根切片、綠花椰菜分小朵、玉米筍切段、黑玫瑰菇切片、洋蔥切丁備用。
  • 2 取鍋分別放入玉米筍及綠花椰菜,川燙熟成後撈起。
  • 3 同鍋放入義大利麵川燙約7分鐘,待麵條熟成後撈起。
  • 4 另取鍋放入奶油爆香洋蔥,待洋蔥炒軟,放入培根片炒出油。
  • 5 接著放入黑玫玫瑰菇續炒。
  • 6 同鍋放入自製紅醬、義大利麵炒開。
  • 7 再放入玉米筍、綠花椰菜續炒,斟酌以鹽、綜合黑胡椒粒調味即可。
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小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
※自製紅醬可參考粉絲頁作法https://www.facebook.com/selina92534/posts/330173933993566

歡迎加入我的粉絲頁:美麗人妻的543小廚*Selina Wu
https://www.facebook.com/selina92534/

2016/09/23 發表 908 瀏覽

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