培根蔬菜茄汁義大利麵＠Selina Wu

Name: 培根蔬菜茄汁義大利麵＠Selina Wu by Selina Wu
Ingredients: 自製紅醬 2杯; 培根 5片; [調味料] 鹽 適量; 綠花椰菜 1/2朵; [調味料] 綜合胡椒粒 適量; 玉米筍 6根; [調味料] 奶油 適量; 黑玫瑰菇 約60公克; 洋蔥 1/4個; 義大利麵 約140公克

描述

因為有了很多蕃茄一下子煮不完，小廚的朋友提起可以做紅醬，真是個好方法，還可以自己調整酸度與甜度。這回用了自己做的紅醬來煮義大利麵，正巧冰箱裡頭還有培根跟蔬菜，拿來煮麵剛剛好，又不用特地上市場。紅醬也可以拿來做披薩，或是煮其他口味的義大利麵，比方說雞肉、肉末或是海鮮都合適。自製紅醬可以參考粉絲頁裡頭的詳細作法喔！

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食材

自製紅醬

2杯
培根

5片
綠花椰菜

1/2朵
玉米筍

6根
黑玫瑰菇

約60公克
洋蔥

1/4個
義大利麵

約140公克

調味料

鹽

適量
綜合胡椒粒

適量
奶油

適量

步驟

培根切片、綠花椰菜分小朵、玉米筍切段、黑玫瑰菇切片、洋蔥切丁備用。
取鍋分別放入玉米筍及綠花椰菜，川燙熟成後撈起。
同鍋放入義大利麵川燙約7分鐘，待麵條熟成後撈起。
另取鍋放入奶油爆香洋蔥，待洋蔥炒軟，放入培根片炒出油。
接著放入黑玫玫瑰菇續炒。
同鍋放入自製紅醬、義大利麵炒開。
再放入玉米筍、綠花椰菜續炒，斟酌以鹽、綜合黑胡椒粒調味即可。

小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
※自製紅醬可參考粉絲頁作法https://www.facebook.com/selina92534/posts/330173933993566

歡迎加入我的粉絲頁：美麗人妻的543小廚＊Selina Wu
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2016/09/23 發表