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Selina  Wu
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培根蔬菜茄汁義大利麵@Selina Wu

培根蔬菜茄汁義大利麵@Selina Wu

描述

因為有了很多蕃茄一下子煮不完,小廚的朋友提起可以做紅醬,真是個好方法,還可以自己調整酸度與甜度。這回用了自己做的紅醬來煮義大利麵,正巧冰箱裡頭還有培根跟蔬菜,拿來煮麵剛剛好,又不用特地上市場。紅醬也可以拿來做披薩,或是煮其他口味的義大利麵,比方說雞肉、肉末或是海鮮都合適。自製紅醬可以參考粉絲頁裡頭的詳細作法喔!

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食材

調味料

步驟

  • 培根切片、綠花椰菜分小朵、玉米筍切段、黑玫瑰菇切片、洋蔥切丁備用。

    培根切片、綠花椰菜分小朵、玉米筍切段、黑玫瑰菇切片、洋蔥切丁備用。

  • 取鍋分別放入玉米筍及綠花椰菜,川燙熟成後撈起。

    取鍋分別放入玉米筍及綠花椰菜,川燙熟成後撈起。

  • 同鍋放入義大利麵川燙約7分鐘,待麵條熟成後撈起。

  • 另取鍋放入奶油爆香洋蔥,待洋蔥炒軟,放入培根片炒出油。

    另取鍋放入奶油爆香洋蔥,待洋蔥炒軟,放入培根片炒出油。

  • 接著放入黑玫玫瑰菇續炒。

    接著放入黑玫玫瑰菇續炒。

  • 同鍋放入自製紅醬、義大利麵炒開。

    同鍋放入自製紅醬、義大利麵炒開。

  • 再放入玉米筍、綠花椰菜續炒,斟酌以鹽、綜合黑胡椒粒調味即可。

    再放入玉米筍、綠花椰菜續炒,斟酌以鹽、綜合黑胡椒粒調味即可。

小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
※自製紅醬可參考粉絲頁作法https://www.facebook.com/selina92534/posts/330173933993566

歡迎加入我的粉絲頁:美麗人妻的543小廚*Selina Wu
https://www.facebook.com/selina92534/

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