泡菜海鮮鍋
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本料理是為了解妹妹對部隊鍋之渴所產生的料理 ，但因為沒加入火鍋料故比較偏向泡菜海鮮鍋 ，簡單易做，不用再添加額外調味料湯頭即甘甜無比，大家可以試試
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
帶殼鮮蝦
5～10隻
蛤蜊
半斤
洋蔥
1/2顆
高麗菜
1/4顆
泡菜
50g
王子麵
3包
起司片
3片
水
1000cc
菇類
適量
-
1熱鍋後將蝦頭加入鍋內稍微炒香（約1～2分鐘），加入洋蔥絲繼續炒至洋蔥出水（約3～5分鐘）
-
2加入高麗菜，泡菜，菇類及水後，蓋上鍋蓋煮滾即進入熬湯步驟 （水可視每次要煮的量做增減）
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3水滾後，開中小火繼續滾約10分鐘後加入蛤蜊 ，待蛤蜊開後撈出蛤蜊備用
-
4再煮約5～10分鐘 ，放入撥好殼的蝦 ，30秒後再放入王子麵（若喜歡麵軟可於20秒後翻面），再把起司片放置於王子麵上 ，擺放蛤蜊，蓋上鍋蓋約1分鐘後即可上桌 -
5如家裡有蔥 ，可再撒上蔥花 ，可多點蔥的香甜 ，視覺效果也會比較好😄
小撇步
簡單的步驟就可以熬煮出海鮮高湯 ，秘訣就是蝦頭，所以蝦頭不要輕易丟棄 ，如蝦頭用不到可以先冷凍 ，待下次使用