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本料理是為了解妹妹對部隊鍋之渴所產生的料理 ,但因為沒加入火鍋料故比較偏向泡菜海鮮鍋 ,簡單易做,不用再添加額外調味料湯頭即甘甜無比,大家可以試試

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
帶殼鮮蝦
5~10隻
蛤蜊
半斤
洋蔥
1/2顆
高麗菜
1/4顆
泡菜
50g
王子麵
3包
起司片
3片
1000cc
菇類
適量
  • 1
    熱鍋後將蝦頭加入鍋內稍微炒香(約1~2分鐘),加入洋蔥絲繼續炒至洋蔥出水(約3~5分鐘)
  • 2
    加入高麗菜,泡菜,菇類及水後,蓋上鍋蓋煮滾即進入熬湯步驟 (水可視每次要煮的量做增減)
  • 3
    水滾後,開中小火繼續滾約10分鐘後加入蛤蜊 ,待蛤蜊開後撈出蛤蜊備用
  • 4
    再煮約5~10分鐘 ,放入撥好殼的蝦 ,30秒後再放入王子麵(若喜歡麵軟可於20秒後翻面),再把起司片放置於王子麵上 ,擺放蛤蜊,蓋上鍋蓋約1分鐘後即可上桌
  • 5
    如家裡有蔥 ,可再撒上蔥花 ,可多點蔥的香甜 ,視覺效果也會比較好😄
小撇步

簡單的步驟就可以熬煮出海鮮高湯 ,秘訣就是蝦頭,所以蝦頭不要輕易丟棄 ,如蝦頭用不到可以先冷凍 ,待下次使用

2016/09/23 發表 5,728 瀏覽
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