卡醬

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泡菜海鮮鍋

Name: 泡菜海鮮鍋 by 卡醬
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 帶殼鮮蝦 5～10隻; 蛤蜊 半斤; 洋蔥 1/2顆; 高麗菜 1/4顆; 泡菜 50g; 王子麵 3包; 起司片 3片; 水 1000cc; 菇類 適量

描述

本料理是為了解妹妹對部隊鍋之渴所產生的料理，但因為沒加入火鍋料故比較偏向泡菜海鮮鍋，簡單易做，不用再添加額外調味料湯頭即甘甜無比，大家可以試試

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份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

帶殼鮮蝦

5～10隻
蛤蜊

半斤
洋蔥

1/2顆
高麗菜

1/4顆
泡菜

50g
王子麵

3包
起司片

3片
水

1000cc
菇類

適量

步驟

熱鍋後將蝦頭加入鍋內稍微炒香（約1～2分鐘），加入洋蔥絲繼續炒至洋蔥出水（約3～5分鐘）
加入高麗菜，泡菜，菇類及水後，蓋上鍋蓋煮滾即進入熬湯步驟（水可視每次要煮的量做增減）
水滾後，開中小火繼續滾約10分鐘後加入蛤蜊，待蛤蜊開後撈出蛤蜊備用
再煮約5～10分鐘，放入撥好殼的蝦，30秒後再放入王子麵（若喜歡麵軟可於20秒後翻面），再把起司片放置於王子麵上，擺放蛤蜊，蓋上鍋蓋約1分鐘後即可上桌
如家裡有蔥，可再撒上蔥花，可多點蔥的香甜，視覺效果也會比較好😄

小撇步

簡單的步驟就可以熬煮出海鮮高湯，秘訣就是蝦頭，所以蝦頭不要輕易丟棄，如蝦頭用不到可以先冷凍，待下次使用

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2016/09/23 發表

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