草莓派
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酥脆的派皮,濃郁的奶油餡,再加上酸甜的草莓...
一口口都是幸福的味道:)
食材
派皮材料
低筋麵粉過篩
120g
無鹽奶油
60g
全蛋
40g
鹽
1g
內餡
無鹽奶油
40g
糖粉
40g
全蛋
40g
杏仁粉
40g
表面裝飾
草莓洗淨去蒂備用
適量
防潮糖粉
適量
打發動物鮮奶油
100g
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1烤箱預熱上下火200度 派皮作法:先將低筋麵粉+奶油+糖粉,用切半的方式拌勻,在加入蛋液拌勻
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2將拌好的麵團,桿成25公分左右的圓形,在放入派盤,放入冰箱備用
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3內餡作法:無鹽奶油+糖粉打發,再依序倒入全蛋>杏仁粉拌勻
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4從冰箱中取出派皮,將拌好的內餡倒入派皮,進烤箱烤約30分
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5烤好的派皮,放涼後擠上鮮奶油,放上草莓,灑上少許糖粉即可OK
小撇步
*也可以把草苺改成蘋果,但是蘋果要切成薄片,跟派皮一起進入烤箱,大約烤45分左右!
