草莓派

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酥脆的派皮,濃郁的奶油餡,再加上酸甜的草莓...
一口口都是幸福的味道:)

食材

派皮材料
低筋麵粉過篩 120g
無鹽奶油 60g
全蛋 40g
1g
內餡
無鹽奶油 40g
糖粉 40g
全蛋 40g
杏仁粉 40g
表面裝飾
草莓洗淨去蒂備用 適量
防潮糖粉 適量
打發動物鮮奶油 100g
  • 1 烤箱預熱上下火200度 派皮作法:先將低筋麵粉+奶油+糖粉,用切半的方式拌勻,在加入蛋液拌勻
  • 2 將拌好的麵團,桿成25公分左右的圓形,在放入派盤,放入冰箱備用
  • 3 內餡作法:無鹽奶油+糖粉打發,再依序倒入全蛋>杏仁粉拌勻
  • 4 從冰箱中取出派皮,將拌好的內餡倒入派皮,進烤箱烤約30分
  • 5 烤好的派皮,放涼後擠上鮮奶油,放上草莓,灑上少許糖粉即可OK
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小撇步

*也可以把草苺改成蘋果,但是蘋果要切成薄片,跟派皮一起進入烤箱,大約烤45分左右!

2012/02/24 發表 2.0 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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請問這是幾寸的模 謝謝

1 個月前
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一定要杏仁粉嗎?

1 年前