金沙苦瓜

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中秋剩下的半條苦瓜加顆鹹蛋,簡單美味

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

主食材
苦瓜 半條
蒜頭 2~3片
鹹蛋 1顆
2支
調味
醬油 少許
  • 1 準備好以上食材
  • 2 1.苦瓜切薄片 2.鹹蛋剝殼後,取蛋黃利用刀背壓泥,蛋白切小丁備用 3.蒜切塊狀 4.蔥切花
  • 3 1.起水鍋川燙苦瓜備用 2.起油鍋放入蒜頭及蛋黃小火炒至冒泡 3.加入川燙後的苦瓜拌炒一下及下醬油 4.放蛋白及蔥花翻炒一下起鍋
  • 4 成品全景照
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小撇步

1.苦瓜囊利用湯匙刮乾淨
2.切薄片及川燙
以上皆可讓苦味減少

2016/09/22 發表 1,632 瀏覽

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