無糖高纖高鈣補腎健腦黑米漿(純素可食)

2016/09/21 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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黑米補腎, 核桃補腦 , 芝麻高鈣 , 椰棗補中益氣, 這款飲料用來取代牛奶再好不過了. 適合對牛奶過敏者, 發育中的青少年和老人家補充營養 . 體質燥熱的人椰奶粉可以放多一點中和熱性 , 椰奶粉也可以提升香氣和口感 . 體質虛寒者可不加椰奶粉 , 如要加不能太多 . 黑米漿在冷冷的秋冬再好也不過了 .

食材 (5 人份

黑米(不是糯米) 3/4杯電鍋量杯
核桃 一把
黑芝麻(炒熟) 1/4量杯
去籽椰棗 14顆
椰奶粉(可不加) 1湯匙
12000cc
  • 1 把黑米 , 核桃 , 芝麻洗淨 , 加入1200cc水後放入冰箱浸泡一晚 .
  • 2 把浸泡一晚的黑米等放到電鍋裡蒸煮 , 外鍋兩杯水 .
  • 3 把煮好的黑米等放入果汁機裡打, 直到顆粒消失 . 這個步驟結束其實就可以喝了, 但要求口感跟香氣的可以繼續下面的步驟 .
  • 4 將打好的黑米漿放入鍋中煮 , 水滾後轉小火繼續煮十分鐘 , 過程要不斷攪拌免的鍋底燒焦 . 要加椰奶粉的在這個步驟加入攪拌 . 熄火後就可以喝了 , 放涼後喝味道更好 .
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小撇步

黑米漿要好喝順口 , 關鍵在浸泡足夠和電鍋蒸 , 最後煮十分鐘的步驟會讓黑米漿有光澤 .
水量可自行增減 , 喜歡濃稠口感水可以少些 , 喜歡水水口感的水多加一些.
小叮嚀 : 米漿澱粉含量高 , 胃不好的人要咬個幾口再吞下去 , 不要一口氣灌下去 , 這樣胃不會不適 .

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