～蝶豆花千層蛋糕～
描述
多療癒的視覺
利用蝶豆花的花青素做出美味可口的千層蛋糕❤️
熱量
步驟
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準備一個木框鋪上烘焙紙20*30cm
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液態油加熱至出現油紋後熄火
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加入過篩的麵粉拌勻
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拌好的燙麵糊放涼備用
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蛋黃、全蛋、蝶豆花水、蜂蜜、香草醬全部混合
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將蛋黃糊與放涼的麵糊分多次加入混合，我分了6、7次混合。
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蛋白打至乾性，分兩次加入已拌好的麵糊裡
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烘烤，先倒入約100克的蛋白麵糊，用刮刀抹平，送入烤箱下火150/上火250（請依各家烤箱而定）烘烤6分鐘上色，再移出爐加入100克麵糊抹平，下火改100上火不變重複此動作五次。 最後的一次烘烤要將上層顏色烤均勻，約10分鐘。
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出爐後馬上將烘焙紙撕除，分切成二抹上蜂蜜，將兩個疊在一起，待涼就可分切了。
