義式風味蕃茄炒蛋
描述
這是一道拿來拌飯或是拌麵都ok的美味佳餚。 誰說義大利麵醬只能煮義大利麵用呢？用來煮家家戶戶都會的蕃茄炒蛋也很棒!
加了義大利麵醬的蕃茄蛋.. 風味更濃郁~ 色彩鮮豔不說，加上滿滿的茄紅素和維生素c等營養素..可說是一道健康滿分的家常菜。
.
步驟
-
-
將材料洗淨分別切成適當大小..蛋稍為打散備用
-
先起油鍋炒蛋..是炒蛋喔!不是煎蛋~鍋熱後倒入蛋液快速拌炒均勻(5分熟即可)盛出備用~
-
-
加入蕃茄拌炒均勻 ...
-
加入羅勒蕃茄麵醬~再炒一下,讓醬香味釋出。
-
接著加入適量的高湯~煮開..待蕃茄熟了味道融合了再加入適量的鹽.糖調味~ 也可以灑些黑胡椒增添風味。
-
芶點薄芡後,將5分熟的蛋和少許蔥花~放入略煮一下即可。(用鍋鏟將蛋撥散開來)
-
起鍋盛盤後可以再灑點蔥花點綴~完成。
小撇步
依個人喜好~蛋可以炒5分熟取出備用,或是在芶芡後~
再淋下蛋汁做成~『滑蛋』狀 。更多美味..歡迎您來尋訪～^^
✱我的廚房新花樣✱
www.facebook.com/madeleine.Kitchen2012
