[戀上排骨蒸陳村粉] 陳村粉是廣東省佛山市順德區陳村鎮的一道傳統名菜,它較沙河粉薄、爽、滑、軟,,吃過後定會回味無窮。 想知道「戀上味覺」更多食譜與美食,可到我的Faceboo...

[戀上排骨蒸陳村粉]


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陳村粉是廣東省佛山市順德區陳村鎮的一道傳統名菜,它較沙河粉薄、爽、滑、軟,,吃過後定會回味無窮。

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份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
12兩
1斤
醃料
1茶匙
1茶匙
半茶匙
半茶匙
1湯匙
1茶匙
1茶匙
1湯匙
1隻(切蓉)
  • 1
    排骨洗淨抹乾水,用醃料醃半小時。
  • 2
    陳村粉弄開後放大碟上備用。
  • 3
    用大火將排骨蒸15分鐘。
  • 4
    將陳村粉用大火蒸5分鐘。
  • 5
    將排骨倒進陳村粉中。
  • 6
    灑上蔥花即可。
小撇步

- 陳村粉較一般河粉軟糯,可於大型麵店購買。
- 可按個人口味加入指天椒以調節辣度。
- 市面上有樽裝蒜蓉豆豉醬購買,方便使用。

2016/09/18 發表 1,441 瀏覽
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