[戀上排骨蒸陳村粉]
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描述
陳村粉是廣東省佛山市順德區陳村鎮的一道傳統名菜，它較沙河粉薄、爽、滑、軟，，吃過後定會回味無窮。
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份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
排骨洗淨抹乾水，用醃料醃半小時。
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陳村粉弄開後放大碟上備用。
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用大火將排骨蒸15分鐘。
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將陳村粉用大火蒸5分鐘。
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將排骨倒進陳村粉中。
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灑上蔥花即可。
小撇步
- 陳村粉較一般河粉軟糯，可於大型麵店購買。
- 可按個人口味加入指天椒以調節辣度。
- 市面上有樽裝蒜蓉豆豉醬購買，方便使用。
