【厚生廚房】豆豉蒸豆仔魚 厚生市集 622 食譜 1.9 萬 粉絲 追蹤 154 說讚 2 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字取消新增新增分類新增分類完成 鮮美魚肉搭配豆豉的香氣，老少咸宜、美味料理~既簡單又下飯喔~ 關於厚生市集 https://goo.gl/2e6UP9 食材 豆仔魚 1尾 豆豉 適量 薑 少許 青蔥 少許 調味料 醬油 適量 米酒 2湯匙 糖 少許 1. 將豆仔魚去鱗、去鰓、去內臟洗淨後，先用厨房紙巾吸乾魚身上的水分，然後在魚身上劃幾刀備用。 2. 薑切絲備用。 3. 青蔥切段，將青蔥白、青蔥綠分別備用。 鍋內熱油，先加入豆豉、青蔥白、薑爆香，再放少許水煮至水滾。 放入豆仔魚，再加入適量的醬油、米酒、少量的糖調味。 待魚略熟後翻面續滾，魚肉兩面皆熟後，放入青蔥綠略為攪拌即成。 小撇步 醬油的量需視豆豉鹹度酌量增添。 2012/02/22 發表 1.3 萬 瀏覽
~※荔蒂貓※~
王絜兒
