牛奶糖蛋糕
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1 在18*8.5*6cm的模裡 先鋪上烘焙紙 -
2 一包市售牛奶糖
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3 約110g,切碎或是剪碎， 先放冰箱備用
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4 200g奶油小火煮滾
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5 浮出的雜質、泡泡撈除，煮到沒有泡泡浮出，變茶色，且有榛果味飄出，就可關火，放入冷水中降溫至體溫溫度
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6 降溫後用濾網濾掉所有雜質
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7 4顆蛋白加2顆蛋放入攪拌器攪打，打至麵糊從攪拌棒滴下， 不會馬上沈進去
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8 100克低筋和100克 杏仁粉過篩後加入攪拌
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9 50克蜂蜜和剛才的 焦糖奶油加入
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10 加入牛奶糖粒拌勻
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11 倒入模後，輕敲， 讓裡面空氣出來
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12 180度烤35分鐘，出爐， 脫模，撕開烘焙紙， 放涼～～
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13 完成～
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