香煎松阪豬佐和風洋蔥醬【健康廚房】

Jessica Chao
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描述

夏天想吃的開胃清爽又解膩,利用和風洋蔥醬的香甜又略帶微酸的滋味,搭配煎的香脆的松阪豬肉及杏鮑菇,大量的洋蔥絲,一道菜裡有肉、有蔬菜、菇類的無油料理,不然可當主菜更可當做開胃前菜,簡易烹調方式,好吃、清爽又不油膩,零廚藝也ok~大家一起來做看看吧~

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 請準備好所有食材,若要整齊可先將杏鮑菇切直條厚片修掉不規則(修掉部份可保留煮湯或炒)

    請準備好所有食材,若要整齊可先將杏鮑菇切直條厚片修掉不規則(修掉部份可保留煮湯或炒)

  • 洋蔥直切細絲後泡冰水去除辣味,瀝乾水份之後倒入2大匙[健康廚房]和風洋蔥醬,拌勻備用

    洋蔥直切細絲後泡冰水去除辣味,瀝乾水份之後倒入2大匙[健康廚房]和風洋蔥醬,拌勻備用

  • 開小火不加油乾煸杏鮑菇

    開小火不加油乾煸杏鮑菇

  • 直到兩面金黃

    直到兩面金黃

  • 放松阪豬乾煎,不放油利用豬肉本身油脂

    放松阪豬乾煎,不放油利用豬肉本身油脂

  • 逼出油煎到兩面金黃後可灑點鹽(也可不灑)

    逼出油煎到兩面金黃後可灑點鹽(也可不灑)

  • 利用餘油將紅椒丁跟蘆筍丁略炒至熟即可。

    利用餘油將紅椒丁跟蘆筍丁略炒至熟即可。

  • 將已拌過和風洋蔥醬的洋蔥絲墊底,松阪豬斜切薄片後,交疊杏鮑菇擺盤,最後灑上紅椒蘆筍丁,再淋上一大匙和風洋蔥醬即完成。

    將已拌過和風洋蔥醬的洋蔥絲墊底,松阪豬斜切薄片後,交疊杏鮑菇擺盤,最後灑上紅椒蘆筍丁,再淋上一大匙和風洋蔥醬即完成。

小撇步

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