三杯塔香小管干丁香魚【38度金門高粱酒】
描述
【誠心博一杯 望天替咱保庇「福爾摩沙，美麗之島」】，近年來，大陸觀光客來客緊縮，雖然我是北投人，但澎湖／金門在地好食材，我就想大聲說出來！我們都知道是江蕙從10歲時為養家曾在北投（全球最美圖書館北投圖書館入選前10名）那卡西走唱，奠定今日「台灣國寶級天后」代言金門酒中上品的高梁酒，再搭配著澎湖小管干及來自「丁香魚故鄉」美名的澎湖縣白沙鄉赤崁村，海洋中含鈣最高的丁香魚，讓老饕一飽口福的最佳伴手禮！
- 已參加：金門高粱酒-金典菜大募集
份量
5
人份
時間
10
分鐘
食材
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全部少許
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2片
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少許
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1包，2小根
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4顆，6小片
步驟
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將含豐富的EPA、DHA丁香魚、小管干切段、辣椒斜切、蒜頭敲碎、九層塔的全部食材洗淨，備用； 【澎湖野生水產的產品皆通過政府檢驗及SGS認證，讓大家吃得更安心， 更是五星級飯店主廚指定食材，讓大家有實惠價格輕鬆吃到頂級食材。】
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等熱鍋後放入麻油，放入薑片和蒜頭爆香並轉中小火，直到薑片和蒜頭有點乾的香氣出來，再放入小管干、丁香魚，（記得注意口感，別炒過硬，才易好咀嚼），並倒入少許【38度金門高粱酒】、少許醬油一起拌炒，接著放入辣椒再小炒一下，
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等高粱酒快收乾前，最後下九層塔迅速翻炒，即可起鍋享用「金門三寶」之首的高粱酒絕非浪得虛名的下酒菜好佳餚－三杯塔香小管丁香魚【38度金門高粱酒】【澎湖野生水產】。
小撇步
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豆豆愛的料理－澎湖野生水產
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