澎湖扁仔魚乾煸青龍 澎湖海域野生捕獲的扁仔魚乾,是澎湖乾貨中非常有名的特產,高鈣、營養豐富、骨頭軟可以整隻吃下肚,非常適合老人家和小朋友補充鈣質。

澎湖扁仔魚乾煸青龍


極致野鮮
52 食譜 24 粉絲
收藏 19 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

澎湖海域野生捕獲的扁仔魚乾,是澎湖乾貨中非常有名的特產,高鈣、營養豐富、骨頭軟可以整隻吃下肚,非常適合老人家和小朋友補充鈣質。

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
適量
少許
適量
調味
少許
適量
  • 1
    青龍椒有辣椒的香味跟營養,卻沒有辣椒的​辣,含豐富維他命C,是人體不可缺少的重要營養素。
  • 2
    熱鍋後,倒入扁仔魚翻炒。
  • 3
    將扁仔魚乾炒到開始微焦,炒出香氣。
  • 4
    再加入蒜碎炒香。
  • 5
    接著加入切好的青龍椒。
  • 6
    再加點辣椒,讓色彩更豐富。
  • 7
    接著加入少許的水,避免水分太少燒焦。
  • 8
    蓋上鍋蓋大約一分鐘。起鍋前再調味,因為扁仔魚乾有些許的鹹味,加鹽的時候請斟酌。
  • 9
    完成澎湖扁仔魚乾煸青龍。
小撇步

1.扁仔魚乾要炒到微焦炒出香氣,這樣味道才會出來。
2.接著加入少許的水,避免水分太少燒焦。
3.起鍋前再調味,因為扁仔魚乾有些許的鹹味,加鹽的時候請斟酌。

2018/12/23 發表 625 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
極致野鮮
52 食譜 24 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

披薩芋頭普格義大利麵醬滷味洛神花壽喜燒Bosch廚師機百香果馬卡龍鳳梨酥紅豆土豆枸杞火龍果鳳梨迷迭香蛋捲鮑魚水果泡麵奇異果棉花糖鑄鐵鍋3M真空保鮮盒涼拌小黃瓜秋葵WMF快力鍋南瓜濃湯素食芭樂獅王洗碗精水波爐臭豆腐便當壽司史雲生雞湯奇亞籽芒果拉麵冰淇淋舒肥機微波爐虎牌電子鍋蜂蜜減肥餐牛肉麵檸檬飛利浦IH電子鍋燒肉早午餐