黑豬五花蔥燒卷
黑豬五花蔥燒卷
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用料簡單準備容易，而且可以快速上桌的美味料理。
參考食譜：(超簡單+零失敗) 和風蔥肉捲
https://icook.tw/recipes/101928
份量
4
人份
食材
食材
黑毛豬五花肉片
150g
青蔥
1把
醬料
醬油
1.5大匙
味醂
1大匙
開水
1大匙
糖
1小匙
米酒
1小匙
烏醋
1小匙
-
1青蔥洗淨瀝水後切成需求長度、醬料拌勻備用。 肉片繞著青蔥捏緊斜捲。 -
2熱鍋將蔥肉卷放入，中火，每面都要煎熟。肉開始熟時舀部份醬汁淋上，翻動肉卷上色，煎至肉全熟就可以起鍋。
-
3起鍋後切成方便入口的適當大小，擺盤。
小撇步
1.醬汁比例依個人喜好調整。
2.烏醋的香氣是個人偏愛所以除原食譜用料外添加。
3.熱鍋的油只需要微量，煎肉的同時會將肉片的油脂逼出。