黑豬五花蔥燒卷

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用料簡單準備容易,而且可以快速上桌的美味料理。
參考食譜:(超簡單+零失敗) 和風蔥肉捲
https://icook.tw/recipes/101928

份量4人份

食材

食材
黑毛豬五花肉片 150g
青蔥 1把
醬料
醬油 1.5大匙
味醂 1大匙
開水 1大匙
1小匙
米酒 1小匙
烏醋 1小匙
  • 1青蔥洗淨瀝水後切成需求長度、醬料拌勻備用。 肉片繞著青蔥捏緊斜捲。
  • 2熱鍋將蔥肉卷放入,中火,每面都要煎熟。肉開始熟時舀部份醬汁淋上,翻動肉卷上色,煎至肉全熟就可以起鍋。
  • 3起鍋後切成方便入口的適當大小,擺盤。
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小撇步

1.醬汁比例依個人喜好調整。
2.烏醋的香氣是個人偏愛所以除原食譜用料外添加。
3.熱鍋的油只需要微量,煎肉的同時會將肉片的油脂逼出。

2016/09/21 發表 1,611 瀏覽

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