[厚生廚房]番茄炒肉片

1 1. 番茄去皮切小塊。 2. 芹菜洗净切小段，葉子可不摘除。 3. 大黃瓜洗净對半剖開，去子後切片。 4. 薑切末。 5. 蒜切末。 6. 豬炒肉片用太白粉和少量白胡椒粉加适量水抓匀醃製片刻。

2 鍋內熱油，放入薑末、蒜末爆香。

3 加入番茄塊炒軟，再加入約一大匙番茄酱。

4 加入適量水，以能蓋過番茄即可，至水煮滾後轉小火，加蓋悶煮至番茄軟爛。

5 加入芹菜和大黃瓜片，轉大火煮片刻。

6 加入豬炒肉片炒滑散至變色後，加鹽調味即可。