鮮蚵豆腐

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蚵仔及豆腐鮮嫩好吃,是道下飯料理!

食材 (4 人份 15 分鐘

鮮蚵 半斤
豆腐 1塊
3根
薑片 4片
蒜頭 5瓣
豆鼓 1大匙
米酒 2大匙
調味
醬油 1大匙
醬油膏 1大匙
  • 1 蔥、薑、蒜頭切末,豆鼓用米酒泡軟,豆腐切塊,鮮蚵反覆沖水直到洗淨。
  • 2 熱鍋將水煮開,將鮮蚵放入關火,靜置2分鐘,撈起晾著備用。
  • 3 熱油鍋,下蔥白、薑末、蒜末,再將豆鼓擠出水份下鍋炒香,豆腐下鍋並調味,剛泡豆鼓的米酒也下鍋。
  • 4 豆腐稍微翻炒上色,加點水煨一下,入味後將鮮蚵、青蔥下鍋拌炒即可。
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2016/09/12 發表 6,063 瀏覽

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