提拉米蘇

648 留言 2
2 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

簡單好吃的經典甜點-提拉米蘇

份量9人份

食材

馬斯卡彭一盒 500g
4顆
砂糖 50g
手指餅乾 4片
消化餅 約5片
奶油 適量
咖啡液(酒) 適量
無糖可可粉 適量
  • 1 備好料後、先將消化餅壓碎、加入融化奶油拌均、鋪在容器杯底壓緊(忘記拍照了😳)
  • 2 馬斯卡彭放至室溫軟化、可直接將50g的砂糖分為兩份、分別加入蛋白及蛋黃中、蛋白打發至凝固狀、蛋黃打至砂糖融化即可(忘了拍照😳) 再將打好的蛋黃液跟馬斯卡彭拌勻後、再分次加入打發的蛋白霜、攪拌均勻即完成乳酪餡。
  • 3 咖啡液調好後、分次淋在底部、加入適量乳酪餡、稍微將空氣拍出讓乳酪餡更紮實、中間手指餅乾剪成適合大小(看容器)淋上適量的咖啡液、也可將手指餅乾直接泡在咖啡液裡、完成後再將乳酪餡填滿、放入冰箱冷藏或冷凍(較快)
  • 4 最後撒上可可粉、完成。
贊助

小撇步

甜度可依喜好再調整喔!
50g的糖我覺得剛好微甜、所以咖啡液我就沒再加糖了喔!
可可粉要吃前再撒比較好看之外、也不會吸收濕氣喔!

2016/09/12 發表 3.0 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 2 人跟著做

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問蛋白打到濕性發泡嗎?

5 個月前
user_avatar
作者回應

我是打到整盆倒立不會掉落的狀態喔!(應該差不多是中性發泡)😊

2 個月前
user_avatar

請問這食譜份量大概多少啊

5 個月前
user_avatar
作者回應

大約是照片中杯子的9-10份喔

2 個月前