香茄三杯雞[58度金門高粱酒]
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描述
使用茄子來煮三杯是一種將茄子的美味升級的最好辦法,加了雞腿肉來烹調,就能讓茄子吸收了雞肉的湯汁和三杯醬汁的鹹香,經過燜煮軟嫩順口的茄子,搭上九層塔就是讓人欲罷不能的好滋味。
- 已參加:金門高粱酒-金典菜大募集
份量
時間
步驟
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加入砂糖。
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加入醬油。
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茄子洗淨,切去頭尾後切大段(一根切成4段。),用刀子縱切3直線,這樣可以讓茄子更易入味。放入砂鍋裡,輕拌一下,蓋上鍋蓋進行燜煮到湯汁稍為收乾即可熄火。
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再燜5分鐘後即可打開鍋蓋,加入洗淨的九層塔葉提香。
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美味上桌,搭配臺酒58度金門高粱酒的淺酌,是人生一大享受!
小撇步
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