收藏 192 留言 0
3 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100 Thumb 0aeaa5ecb6ccfe2e

營養豐富, 美味可口的涼拌牛筋
(牛筋含豐富的膠原蛋白, 能增強皮膚彈性, 延緩衰老, 低脂肪低膽固醇, 多處多多喲)

時間
120 分鐘
食材
牛筋
數個
牛肉滷包
1包
蒜頭
5顆
醬油
適量
米酒
適量
香油
少許
3﹣5片
辣椒
1根
2根
冰糖
少許
涼拌醬汁
白醋
少許
香油
少許
醬油
1﹣2匙
蒜頭 3顆
切碎
辣椒 1/3根
切碎
香菜 適量
切碎
  • 1
    先將牛筋洗淨, 汆燙後備用
  • 2
    取一燉鍋, 稍微爆香薑片,長蔥段及蒜頭/辣椒; 炒香後倒入水, 醬油, 米酒, 及冰糖調味 (滷汁高度需蓋過牛筋, 調味需要略鹹, 滷好的牛筋才會入味好吃,味道剛好)
  • 3
    滷汁滾之後, 將汆燙好的牛筋放入滷汁中,再加入滷包, 再次煮滾後轉小火加蓋燉煮; 約90~120分鐘
  • 4
    牛筋浸泡在滷汁中至少半天以上, 浸泡過夜更入味
  • 5
    完成後的牛筋切小塊, 再加入一點白醋, 一點香油, 1大匙的醬油, 切一點蒜頭/ 香菜和辣椒 (味道不夠重的話可以淋一點滷汁或者醬油), 均勻攪拌就完成囉
小撇步

滷汁高度需蓋過牛筋, 調味需要略鹹, 滷好的牛筋才會入味好吃,味道剛好

2016/09/12 發表 2,597 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 3 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣