糯米香蘭糕(KEL PON)

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印尼媽媽的家常小點心,淡淡香蘭味的Q軟表皮,配上一咬就爆出的椰子糖,讓人一口接一口

食材 30 分鐘

糯米粉 2杯
椰漿+水 約3/4杯
鹽巴 少許
椰子糖 適量
椰子粉 飾量
香蘭濃縮液 五滴
  • 1 糯米粉、鹽巴拌勻 香蘭濃縮液、椰漿及水拌勻
  • 2 分次在盆中加入香蘭濃縮液、椰漿及水,同時用手拌揉,直到成為不沾手糰狀
  • 3 取約一顆貢丸的量,在掌中稍微壓平(不要太薄),包入兩茶匙的椰子糖
  • 4 煮一鍋水,滾後開小火,將包入椰子糖的糯米糰放入,待糰子浮起即撈出
  • 5 盤子撒上椰子粉,將煮好的糰子放上,均勻沾滿椰子粉,放涼即可食用
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小撇步

吃的時候小心流出來的椰子糖喔~

2016/09/10 發表 1,273 瀏覽

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