南洋椰汁香蘭糕

女巫下油鍋 WITCHEF
37 食譜 177 粉絲

描述

從小就超愛的南洋風情點心,吃過各種口感的香蘭糕,還是比較喜歡彈牙一點的,在粉類搭配上自己有微調,然後順便開發其他不同種口味的香蘭糕。

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

【白色椰奶】
50g
70g
15g
15g
15g
90g
50g
【綠色香蘭葉】
【橘色紅蘿蔔】
【粉紅甜菜根】
【藍色蝶豆花】
看全部食材 

步驟

  • 將五種口味所需的食材分別攪拌均勻(可各加點檸檬汁防止掉色)

    將五種口味所需的食材分別攪拌均勻(可各加點檸檬汁防止掉色)

  • 蒸鍋大火上氣,準備一湯匙跟模具,將粉紅、藍色、綠色、橘色口味分別先加2匙(依照個人想做的寬度調整份量),第二層加入白色椰奶口味,交替直到加完為止,每層蒸5分鐘,最後一層再蒸約10分鐘即可

    蒸鍋大火上氣,準備一湯匙跟模具,將粉紅、藍色、綠色、橘色口味分別先加2匙(依照個人想做的寬度調整份量),第二層加入白色椰奶口味,交替直到加完為止,每層蒸5分鐘,最後一層再蒸約10分鐘即可

  • 放涼脫模,切片或切塊即可開始享用

    放涼脫模,切片或切塊即可開始享用

小撇步

【廚房主要路線】
🥣中華一番 🍡和風物語 🥥南洋風情
🍝義式料理 🍰蛋糕藝術 🍪各國甜點

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女巫下油鍋 WITCHEF 37 食譜 177 粉絲

🎙 本職為一位音樂創作者 🥦 用獨特的編曲思維應用在料理創作上 🥣 中華一番 | 🍡 和風物語 | 🥥 南洋風情 🍝 義式料理 | 🍰 蛋糕藝術 | 🍪 各國甜點 🍭 古今中外 · 新奇開發 · 創意融合 🍭 編曲跟做菜十分相似,都是需要各種食材(音色)匯聚而成,掌握過程中的大小細節,經過創意調味,才能創造出使人幸福的作品。

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