半熟蜂蜜蛋糕
描述
半熟蜂蜜蛋糕一直是我很喜歡的一道甜點，簡單的食材與簡易的做法，即可烤出有著豐富口感與吃的出食材原味的蛋糕。
一口咬下去綿密的感受與蜂蜜漿的香甜滋味，讓人忍不住一口接上一口；甚至連沾著在烤焙紙上的蛋糕屑都不願放過！
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份量
2
人份
時間
45
分鐘
步驟
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A材料蛋黃與全蛋打入鋼盆內，接著加入砂糖和蜂蜜。
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另外準備一盆50度C的水，隔水用攪拌器將蛋液、砂糖與蜂蜜打發。（先打發至起泡，接著麵糊會變的蓬鬆可以清楚的看到麵糊流動的皺紋，這樣就可以了）
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接著取下B材料香草籽加入麵糊中，使用刮刀混入拌勻。 （此時可將烤箱以上下火170度C預熱）
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篩入B材料低筋麵粉。
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使用刮刀拌勻至看不到乾粉狀即可。
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烤模鋪上烤焙紙，倒入剛完成的麵糊，平行離桌輕敲桌面，使多餘的空氣排出。
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送入烤箱，以170度C烤13-14分鐘。
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放涼後脫下烤模，即可享用這一口咬下去綿密口感與蜂蜜香甜融合的滋味。
小撇步
1.隔著溫水打能幫助快速打發蛋液。
2.香草籽可加可不加，依照個人喜好而定。
3.爆漿程度可依照自己喜歡的口感而調整烘烤時間。(以下提供參考)
· 13-14分鐘-三分熟
· 15-16分鐘-五分熟
· 17-18分鐘-全熟
