【小磨坊】一鍋料理-野菜義大利麵

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野菜義大利麵帶著微微的蒜香味,與羅勒葉混合著一股清香,微辣的黑胡椒和半熔化的起司融合在一起,挑逗每條味蕾神經。

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

Spaghetti 義大利麵 200克
紅辣椒 1條
洋蔥 1顆
小番茄 20顆
蘆筍 20支
大蒜 3瓣
調味料
小磨坊蒜風味油 2大匙
小磨坊冷硏粗粒黑胡椒 1大匙
小磨坊羅勒葉 適量
海鹽 1茶匙
  • 1小番茄對半切,洋蔥切塊,蘆筍切斷備用,大蒜切片,紅辣椒剁碎。
  • 2用深平底鍋加入600毫升的冷水,待水滾倒入蒜風味油,加入海鹽、粗粒黑胡椒、小番茄、大蒜、洋蔥、紅辣椒、蘆筍以及義大利麵,煮至水收乾九成左右,關火。
  • 3關火後燜置5分鐘。
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小撇步

起鍋前再加入少許蒜風味油,拌勻可幫助湯汁乳化,麵條盛盤起鍋後,趁熱灑上起司及羅勒葉,會更濃郁入味。

2016/09/09 發表 1,163 瀏覽

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