【小磨坊】蔥油風味時蔬
份量
4
人份
時間
30
分鐘
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1將所有食材洗淨後分切與去皮,起一鍋燙蔬菜的熱水備用。
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2分別把蔬菜燙熟,可依照較不容易熟得先燙(花椰菜2分鐘、玉米筍1.5分鐘、筊白筍1分鐘)。
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3中火熱鍋,加入些許小磨坊蔥風味油,並把燙好的蔬菜拌炒一下,以鹽胡椒調味。
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4擺盤時可在依喜好淋上些許蔥油風味油增加香味。
小撇步
燙蔬菜時可於水裡加些鹽巴,讓蔬菜能夠吸收些鹽分,吃起來才有味道,如果不想另外煎蔬菜也可以燙完直接拌些蔥油食用。
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