大茂黑瓜DIY

那那子
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描述

零添加劑零防腐劑,小孩吃也安心💪

時間

180 分鐘

食材

6條
2米杯
2米杯
1大匙

步驟

  • 黃瓜洗淨擦乾切約2分分的厚度後灑鹽拌勻醃10分鐘,把鹽水洗掉瀝乾;
醬油加冰糖1:1的量放鍋裏小火煮熱,丟入黃瓜攪拌繼續煮,冒泡了就關火把黃瓜撈起來放涼,待醬汁涼了再丟下去煮,一樣滾了就關火撈起,重覆3次;
玻璃罐煮過殺菌,趁熱把放涼的黃瓜和醬汁放入蓋上後倒放讓空氣跑出來,等罐子也涼了就可以放冰箱了

    黃瓜洗淨擦乾切約2分分的厚度後灑鹽拌勻醃10分鐘,把鹽水洗掉瀝乾; 醬油加冰糖1:1的量放鍋裏小火煮熱,丟入黃瓜攪拌繼續煮,冒泡了就關火把黃瓜撈起來放涼,待醬汁涼了再丟下去煮,一樣滾了就關火撈起,重覆3次; 玻璃罐煮過殺菌,趁熱把放涼的黃瓜和醬汁放入蓋上後倒放讓空氣跑出來,等罐子也涼了就可以放冰箱了

小撇步

📌看到醬汁冒泡就要關火不要煮滾,關火就把黃瓜撈起來,這樣黃瓜才會脆
📌瓜瓜吃完,醬汁可以拿來拌面或配稀飯都很好吃
📌因為沒放防腐劑,大概一週左右要吃完才新鮮哦!

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