大茂黑瓜DIY

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零添加劑零防腐劑,小孩吃也安心💪

烹調時間180分鐘

食材

小黃瓜 6條
醬油 2米杯
冰糖 2米杯
1大匙
  • 1 黃瓜洗淨擦乾切約2分分的厚度後灑鹽拌勻醃10分鐘,把鹽水洗掉瀝乾; 醬油加冰糖1:1的量放鍋裏小火煮熱,丟入黃瓜攪拌繼續煮,冒泡了就關火把黃瓜撈起來放涼,待醬汁涼了再丟下去煮,一樣滾了就關火撈起,重覆3次; 玻璃罐煮過殺菌,趁熱把放涼的黃瓜和醬汁放入蓋上後倒放讓空氣跑出來,等罐子也涼了就可以放冰箱了
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小撇步

📌看到醬汁冒泡就要關火不要煮滾,關火就把黃瓜撈起來,這樣黃瓜才會脆
📌瓜瓜吃完,醬汁可以拿來拌面或配稀飯都很好吃
📌因為沒放防腐劑,大概一週左右要吃完才新鮮哦!

2016/09/08 發表 1,495 瀏覽

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