陶鍋版-三杯中卷杏鮑菇
食材
薑片
5-6片
蔥段
適量
蒜末
適量
九層塔
適量
醬油
2大匙
糖
1小匙
麻油
2大匙
米酒
些許
透抽
1中尾
杏鮑菇
2個
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1 薑切片、蒜切末、切蔥段、杏鮑菇滾刀切塊、透抽切圈狀、九層塔洗淨預備 -
2 糖跟醬油先調成醬汁、麻油、米酒預備
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3 陶鍋下2大匙麻油炒香薑片
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4 薑片炒至捲曲後在加入蒜末跟蔥段繼續拌炒
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5 配料炒至香味出來後在加入杏鮑菇
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6 杏鮑菇炒至有點軟化出水後在加入透抽
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7 加入透抽同時也把醬汁(醬油+糖)倒入拌炒
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8 最後鍋邊嗆一些米酒
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9 香噴噴的一道三杯中卷杏鮑菇就完成了
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