台式古早味-蒜泥白肉+筒仔米糕+蒜味肉羮

美魔女Jolyn
383 食譜 1.8 萬 粉絲

描述

『牛頭牌厲害電鍋TC18/ 10人份』除了有『厲害內鍋』可煮飯功能,還附了『厲害蒸鍋』,一次就可以用一鍋完成3道道地台灣小吃。

使用『牛頭牌厲害內鍋』可直火爆香食材,再移入大碗中以蒸鍋烹調,再用來烹煮羮湯,就能輕鬆完成,台式古早味餐桌-蒜泥白肉+筒仔米糕+蒜味肉羮。
吃來筒仔米糕米香十足,蒜泥白肉多汁有彈性,蒜味肉羮吃來清爽不油膩,吃得既幸福又滿足~不妨和我一起試試看~

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

蒜泥白肉
筒仔米糕
蒜味肉羮
看全部食材 

步驟

  • 今天料理工具:『牛頭牌厲害電鍋TC18/ 10人份』,唯一304不銹鋼內鍋、唯一拆卸式厚釜內鍋,一鍋多菜料理,迅速搞定。隨電鍋附送的蒸盤及304不銹鋼K6提鍋,讓一鍋多菜同步做好,省時省功夫、節能!

    今天料理工具:『牛頭牌厲害電鍋TC18/ 10人份』,唯一304不銹鋼內鍋、唯一拆卸式厚釜內鍋,一鍋多菜料理,迅速搞定。隨電鍋附送的蒸盤及304不銹鋼K6提鍋,讓一鍋多菜同步做好,省時省功夫、節能!

  • 『牛頭牌厲害內鍋』直接使用於瓦斯爐(直火)加熱,煮滾水,倒入米酒,放入三層肉走水撈起

    『牛頭牌厲害內鍋』直接使用於瓦斯爐(直火)加熱,煮滾水,倒入米酒,放入三層肉走水撈起

  • 取錫泊紙包入三層肉+蒽/薑片入『牛頭牌厲害蒸鍋』

    取錫泊紙包入三層肉+蒽/薑片入『牛頭牌厲害蒸鍋』

  • 蒜泥+香油+醬油膏拌勻成醬汁

    蒜泥+香油+醬油膏拌勻成醬汁

  • 『牛頭牌厲害內鍋』放入香油,乾香菇泡水切絲、半朵;里肌肉切絲,接著爆香肉絲、香菇絲、油蔥酥,再放入胡椒粉、醬油,放入糯米(圓/長糯米泡水2小時、瀝乾;)、高湯拌炒略收汁

    『牛頭牌厲害內鍋』放入香油,乾香菇泡水切絲、半朵;里肌肉切絲,接著爆香肉絲、香菇絲、油蔥酥,再放入胡椒粉、醬油,放入糯米(圓/長糯米泡水2小時、瀝乾;)、高湯拌炒略收汁

  • 填入造型杯

    填入造型杯

  • 『牛頭牌厲害內鍋』煮高湯,肉絲加香油、醬油、胡椒粉、米酒拌勻,下太白粉抓勻,放入高湯中關火泡熟撈起,餘湯汁倒另一大碗

    『牛頭牌厲害內鍋』煮高湯,肉絲加香油、醬油、胡椒粉、米酒拌勻,下太白粉抓勻,放入高湯中關火泡熟撈起,餘湯汁倒另一大碗

  • 直接再放入蒜末煸炒,再放入筍絲炒香

    直接再放入蒜末煸炒,再放入筍絲炒香

  • 將羮湯食材倒入『不鏽鋼內鍋』再倒入原本做肉羮的湯汁、適量的水、柴魚片、鰹魚粉

    將羮湯食材倒入『不鏽鋼內鍋』再倒入原本做肉羮的湯汁、適量的水、柴魚片、鰹魚粉

  • 疊上『牛頭牌厲害蒸鍋』,蓋上鍋蓋,按下COOK按鍵,大約30mins左右

    疊上『牛頭牌厲害蒸鍋』,蓋上鍋蓋,按下COOK按鍵,大約30mins左右

  • 再倒入玉米粉水勾薄芡,里肌肉條放入即可完成羮湯,再將開關鍵手動跳起即可

    再倒入玉米粉水勾薄芡,里肌肉條放入即可完成羮湯,再將開關鍵手動跳起即可

  • 淋上醋拌勻,再放上香菜即可完成新式蒜味肉羮

    淋上醋拌勻,再放上香菜即可完成新式蒜味肉羮

  • 三層肉切薄片,淋上醬汁,放上薑絲即可完成蒜泥白肉

    三層肉切薄片,淋上醬汁,放上薑絲即可完成蒜泥白肉

  • 米糕倒扣,放上肉鬆,撒上香菜淋上海山醬即可完成筒仔米糕

    米糕倒扣,放上肉鬆,撒上香菜淋上海山醬即可完成筒仔米糕

  • 台式古早味餐桌-蒜泥白肉+筒仔米糕+蒜味肉羮漂亮上桌

    台式古早味餐桌-蒜泥白肉+筒仔米糕+蒜味肉羮漂亮上桌

小撇步

了解更多牛頭牌厲害電鍋>> http://bit.ly/buffaloicooktip
看更多牛頭牌厲害電鍋食譜>> http://bit.ly/BuffaloQ2

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美魔女Jolyn 383 食譜 1.8 萬 粉絲

幸福是有程度的❤料理是有温度的❤美麗是有努力的 我是喜愛幸福、温暖、創意料理的♥美魔女Jolyn♥ 公佈常用品牌:淬釀醬油、得意的一天、工研味醂、烹大師、米酒、小磨坊香料、元本山海苔、芝司樂起司 公佈常用的好幫手:PHILIPS智慧萬用鍋、大同複合料理無水鍋、PHILIPS廚神料理機

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留言

共 1 則
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  • 布魯托
    布魯托

    一直在那牛頭牌厲害電鍋,看個寫的不怎樣的食譜一直看到廣告,加深了更不想買這電鍋的心情,妳是幫廠商做反面廣告嗎?

    謝謝你的批評

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