台式古早味-蒜泥白肉+筒仔米糕+蒜味肉羮

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『牛頭牌厲害電鍋TC18/ 10人份』除了有『厲害內鍋』可煮飯功能,還附了『厲害蒸鍋』,一次就可以用一鍋完成3道道地台灣小吃。

使用『牛頭牌厲害內鍋』可直火爆香食材,再移入大碗中以蒸鍋烹調,再用來烹煮羮湯,就能輕鬆完成,台式古早味餐桌-蒜泥白肉+筒仔米糕+蒜味肉羮。
吃來筒仔米糕米香十足,蒜泥白肉多汁有彈性,蒜味肉羮吃來清爽不油膩,吃得既幸福又滿足~不妨和我一起試試看~

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

牛頭牌厲害電鍋TC18/10人 1臺
蒜泥白肉
三層肉 400g
醬油膏 1.5大匙
蒜泥 1大匙
香油 1/4茶匙
筒仔米糕
長糯米 120g
圓糯米 60g
香菇絲 3朵
里肌肉絲 50g
油蔥酥 1大匙
雞高湯 250cc
肉鬆 1大匙
巿售海山醬 1大匙
白胡椒粉 1茶匙
醬油 1大匙
蒜味肉羮
里肌肉條 100g
蒜末 3大匙
筍絲 適量
柴魚片 2大匙
高湯 500cc
太白粉 2大匙
醬油 1大匙
鰹魚粉 1小匙
米酒 1/2大匙
白胡椒粉 1/4茶匙
烏醋 1/2茶匙
香菜碎 適量
玉米粉水1:2 1大匙
  • 1 今天料理工具:『牛頭牌厲害電鍋TC18/ 10人份』,唯一304不銹鋼內鍋、唯一拆卸式厚釜內鍋,一鍋多菜料理,迅速搞定。隨電鍋附送的蒸盤及304不銹鋼K6提鍋,讓一鍋多菜同步做好,省時省功夫、節能!
  • 2 『牛頭牌厲害內鍋』直接使用於瓦斯爐(直火)加熱,煮滾水,倒入米酒,放入三層肉走水撈起
  • 3 取錫泊紙包入三層肉+蒽/薑片入『牛頭牌厲害蒸鍋』
  • 4 蒜泥+香油+醬油膏拌勻成醬汁
  • 5 『牛頭牌厲害內鍋』放入香油,乾香菇泡水切絲、半朵;里肌肉切絲,接著爆香肉絲、香菇絲、油蔥酥,再放入胡椒粉、醬油,放入糯米(圓/長糯米泡水2小時、瀝乾;)、高湯拌炒略收汁
  • 6 填入造型杯
  • 7 『牛頭牌厲害內鍋』煮高湯,肉絲加香油、醬油、胡椒粉、米酒拌勻,下太白粉抓勻,放入高湯中關火泡熟撈起,餘湯汁倒另一大碗
  • 8 直接再放入蒜末煸炒,再放入筍絲炒香
  • 9 將羮湯食材倒入『不鏽鋼內鍋』再倒入原本做肉羮的湯汁、適量的水、柴魚片、鰹魚粉
  • 10 疊上『牛頭牌厲害蒸鍋』,蓋上鍋蓋,按下COOK按鍵,大約30mins左右
  • 11 再倒入玉米粉水勾薄芡,里肌肉條放入即可完成羮湯,再將開關鍵手動跳起即可
  • 12 淋上醋拌勻,再放上香菜即可完成新式蒜味肉羮
  • 13 三層肉切薄片,淋上醬汁,放上薑絲即可完成蒜泥白肉
  • 14 米糕倒扣,放上肉鬆,撒上香菜淋上海山醬即可完成筒仔米糕
  • 15 台式古早味餐桌-蒜泥白肉+筒仔米糕+蒜味肉羮漂亮上桌
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小撇步

了解更多牛頭牌厲害電鍋>> http://bit.ly/buffaloicooktip
看更多牛頭牌厲害電鍋食譜>> http://bit.ly/BuffaloQ2

2016/10/31 發表 6,900 瀏覽

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討論共 2 則

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一直在那牛頭牌厲害電鍋,看個寫的不怎樣的食譜一直看到廣告,加深了更不想買這電鍋的心情,妳是幫廠商做反面廣告嗎?

5 個月前
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作者回應

謝謝你的批評

5 個月前