♡宛の烘培好”食“光 ✿ 草莓奶油抹茶紅豆蛋糕
描述
和老公愛情長跑十年，結婚兩年多，雖然天天下廚抓住他的胃。但是卻從未幫他親手做生日蛋糕，沒上過烘培課的我，這次完全是靠網路和老妹口語調教（她上過專業的烘培課），和做出了情人節前試做過成功的「抹茶口味」海綿蛋糕體。增加了幾分信心，決定老公生日當天決定做個「豪華版的草莓奶油抹茶紅豆蛋糕」給他品嚐。❤(◕‿◠)❤ 不必費心裝飾，就有了簡單寧靜的簡單寧靜的美。
步驟
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預先烤好一個「抹茶海綿蛋糕」，備用。 PS.詳細做法請見→http://icook.tw/recipes/16850
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預先準備好[紅豆餡]，備用。 PS.詳細做法請見→http://icook.tw/recipes/16971
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糖漿製作先準備糖漿，砂糖和水比例1:1，放入鍋中加熱，滾一下把砂糖融化就好了，等待冷卻。用糖漿的原因，是讓海綿蛋糕體吸收水分，小朋友要吃，就不建議加酒。
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鮮奶油製作①取一鍋冰水，鮮奶油倒入碗中，隔水用低速攪拌器打發。
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鮮奶油製作②“低速”→會出現泡泡，為正常現象。打一會兒轉到“中速”，打到平滑霜狀，在加入砂糖，鮮奶油打到體積澎起，比原先的兩倍大。奶泡尖端成勾狀，即可。
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先用刀子在蛋糕表面刮一整圈的線，左手轉，右手慢慢用刀切，確認沒有歪歪的，再來慢慢切進去。將烤好的蛋糕切成三片。
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開始組裝，最低層，一片蛋糕作底：依序塗上糖漿→鮮奶油→紅豆。
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放上另一片蛋糕，依序塗上鋪滿紅豆→在上面塗一層鮮奶油。
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最後一層：蓋上另一片蛋糕，鮮奶油、草莓（裝飾）。
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將將～完成囉～♩♭ ♫ ♪＼( ^▽^ )／♩♭ ♫ ♪ ～以抹茶為主軸，含裹粉紅色草莓鮮奶油與大量的草莓果肉，充滿著和式優雅與洋式美好。微苦與酸甜的巧妙平衡，那深邃中帶著夢幻的美麗滋味！
![預先準備好[紅豆餡]，備用。
PS.詳細做法請見→http://icook.tw/recipes/16971](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F62529%2F3ed51fcecb412154.jpg&width=800)
![[鮮奶油製作]①取一鍋冰水，鮮奶油倒入碗中，隔水用低速攪拌器打發。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F62531%2Fc8fe6a822945c499.jpg&width=800)
![[鮮奶油製作]②“低速”→會出現泡泡，為正常現象。打一會兒轉到“中速”，打到平滑霜狀，在加入砂糖，鮮奶油打到體積澎起，比原先的兩倍大。奶泡尖端成勾狀，即可。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F62532%2F31fc175568ed5cce.jpg&width=800)
小撇步
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