58小肉包 【58度金門高粱酒】

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突發奇想的用58度金門高梁來做小肉包
那酒香真的蠻特別的

份量6人份 烹調時間30分鐘

食材

絞肉 一盒
薑泥 一匙
冰水 4匙
58度金門高粱酒 一匙
胡椒粉 一匙
香油  少許
3根
1匙
麵團
中筋麵粉 2.5碗
泡打粉 一匙
乾式酵母粉 一匙
一碗
一匙
少許
  • 1將蔥切珠.薑磨成泥
  • 2將薑泥.胡椒粉.58度金門高粱酒.冰水.香油全拌入絞肉裡.絞肉要攪拌到沒水份
  • 3在將剛切好的蔥花放在上面在去冰
  • 4將麵團材料全揉到不沾手.用保鮮膜蓋著發酵10分
  • 5將麵粉空氣排出
  • 6用點手粉.切成擠子
  • 7桿成中間厚旁邊薄備用
  • 8將冰箱裡的肉拿出來包
  • 9包好在醒10-15分
  • 10下鍋蒸12分 熄火在冷卻1分鐘在開蓋子
  • 11即可盛盤

小撇步

有種陪伴是永遠的陪伴金門高梁酒快上活動網站 : http://campaign.pr.icook.com.tw/kkl2016

2016/09/03 發表 1,427 瀏覽

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