簡單上手家常炒米粉
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
蝦米
適量
蔥段
適量
雞肉
適量
香菇
五大朵
木耳
6片
高麗菜
一個拳頭大
紅蘿蔔
適量
主角
米粉
半包
調味
醬油
少許
米酒
少許也可不用
鹽巴
少少少
白胡椒
適量
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1蝦米泡水當高湯使用 -
2圖上材料切絲備用
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3這兩個也是切絲
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4熱油鍋後，將蝦米爆香，加入雞肉絲、紅蘿蔔絲。（我這時候有加一點米酒）
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5同鍋再加入，木耳絲、香菇絲，拌炒至熟成後再加入高麗菜絲，炒軟！
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6將米粉用水燙過。撈起來後裝入碗中並加蓋悶一下。
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7鍋中高麗菜絲軟化後，加入蝦米水、鹽、醬油，再將米粉剪段後加入鍋中開始拌炒
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8起鍋前，加入蔥段及適量的白胡椒粉就可以起鍋囉
小撇步
1.紅蘿蔔用油炒過後軟化的快也比較營養喔
2.米粉燙後加蓋悶，米粉會更Q