簡單上手家常炒米粉

Vlla
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描述

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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

適量
適量
適量
五大朵
6片
一個拳頭大
適量
主角
半包
調味
少許
少許也可不用
少少少
適量

步驟

  • 蝦米泡水當高湯使用

    蝦米泡水當高湯使用

  • 圖上材料切絲備用

    圖上材料切絲備用

  • 這兩個也是切絲

    這兩個也是切絲

  • 熱油鍋後,將蝦米爆香,加入雞肉絲、紅蘿蔔絲。(我這時候有加一點米酒)

  • 同鍋再加入,木耳絲、香菇絲,拌炒至熟成後再加入高麗菜絲,炒軟!

  • 將米粉用水燙過。撈起來後裝入碗中並加蓋悶一下。

  • 鍋中高麗菜絲軟化後,加入蝦米水、鹽、醬油,再將米粉剪段後加入鍋中開始拌炒

  • 起鍋前,加入蔥段及適量的白胡椒粉就可以起鍋囉

    起鍋前,加入蔥段及適量的白胡椒粉就可以起鍋囉

小撇步

1.紅蘿蔔用油炒過後軟化的快也比較營養喔
2.米粉燙後加蓋悶,米粉會更Q

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