簡單上手家常炒米粉


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份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
蝦米
適量
蔥段
適量
雞肉
適量
香菇
五大朵
木耳
6片
高麗菜
一個拳頭大
紅蘿蔔
適量
主角
米粉
半包
調味
醬油
少許
米酒
少許也可不用
鹽巴
少少少
白胡椒
適量
  • 1
    蝦米泡水當高湯使用
  • 2
    圖上材料切絲備用
  • 3
    這兩個也是切絲
  • 4
    熱油鍋後,將蝦米爆香,加入雞肉絲、紅蘿蔔絲。(我這時候有加一點米酒)
  • 5
    同鍋再加入,木耳絲、香菇絲,拌炒至熟成後再加入高麗菜絲,炒軟!
  • 6
    將米粉用水燙過。撈起來後裝入碗中並加蓋悶一下。
  • 7
    鍋中高麗菜絲軟化後,加入蝦米水、鹽、醬油,再將米粉剪段後加入鍋中開始拌炒
  • 8
    起鍋前,加入蔥段及適量的白胡椒粉就可以起鍋囉
小撇步

1.紅蘿蔔用油炒過後軟化的快也比較營養喔
2.米粉燙後加蓋悶,米粉會更Q

2016/09/03 發表 6,314 瀏覽
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