培根起司饅頭

賴淑妹
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描述

就是想做個不一樣的饅頭來嚐嚐,咦!饅頭夾培根起司蛋那麼對味,那就做個培根起司饅頭好了!

食材

500公克
50公克
4公克
50公克
450公克
6條
6片
少許

步驟

  • 將中筋麵粉,糖,酵母粉牛奶倒入攪拌機,先開慢速開始攪拌,大約五分鐘後開高速攪拌至麵團光澤細緻後取出

    將中筋麵粉,糖,酵母粉牛奶倒入攪拌機,先開慢速開始攪拌,大約五分鐘後開高速攪拌至麵團光澤細緻後取出

  • 取出後將麵糰揉麵成光滑細緻

    取出後將麵糰揉麵成光滑細緻

  • 將麵糰擀成薄片長方形

    將麵糰擀成薄片長方形

  • 煎至香酥的培根切碎

    煎至香酥的培根切碎

  • 將培根和起司鋪上麵皮上,也可以使用乳酪塊比較不會蒸的過程流開

    將培根和起司鋪上麵皮上,也可以使用乳酪塊比較不會蒸的過程流開

  • 捲成長條狀,如果想做成小饅頭的形狀,可以揉細條一點

    捲成長條狀,如果想做成小饅頭的形狀,可以揉細條一點

  • 切成大約接近正方形,發麵後就不容易倒掉,發麵到用手指壓下會再彈回(放在蒸籠裡,大約溫度32度的窗前陽光中,記得要蓋蒸籠蓋子,等待發酵40~50分鐘左右,自行斟酌)蒸之前記得表面噴水

    切成大約接近正方形,發麵後就不容易倒掉,發麵到用手指壓下會再彈回(放在蒸籠裡,大約溫度32度的窗前陽光中,記得要蓋蒸籠蓋子,等待發酵40~50分鐘左右,自行斟酌)蒸之前記得表面噴水

  • 以中大火蒸12分鐘,轉小火蒸3分鐘熄火,勿開蓋,約五分鐘後就可打開

    以中大火蒸12分鐘,轉小火蒸3分鐘熄火,勿開蓋,約五分鐘後就可打開

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