培根起司饅頭
描述
就是想做個不一樣的饅頭來嚐嚐，咦！饅頭夾培根起司蛋那麼對味，那就做個培根起司饅頭好了！
步驟
-
將中筋麵粉，糖，酵母粉牛奶倒入攪拌機，先開慢速開始攪拌，大約五分鐘後開高速攪拌至麵團光澤細緻後取出
-
取出後將麵糰揉麵成光滑細緻
-
將麵糰擀成薄片長方形
-
煎至香酥的培根切碎
-
將培根和起司鋪上麵皮上，也可以使用乳酪塊比較不會蒸的過程流開
-
捲成長條狀，如果想做成小饅頭的形狀，可以揉細條一點
-
切成大約接近正方形，發麵後就不容易倒掉，發麵到用手指壓下會再彈回（放在蒸籠裡，大約溫度32度的窗前陽光中，記得要蓋蒸籠蓋子，等待發酵40～50分鐘左右，自行斟酌）蒸之前記得表面噴水
-
以中大火蒸12分鐘，轉小火蒸3分鐘熄火，勿開蓋，約五分鐘後就可打開
