麻油米糕

Lun Lun
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份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

2杯
3顆
適量
數朵
適量
適量
調味
適量
適量
適量

步驟

  • 備料:糯米洗淨。香菇(小朵不切),干貝泡水軟化(撕成絲)。薑切薄片。麻油,酒。

    備料:糯米洗淨。香菇(小朵不切),干貝泡水軟化(撕成絲)。薑切薄片。麻油,酒。

  • 炒鍋放麻油爆香薑片(小火,不然會反苦)讓薑片有捲曲。放入泡好的香菇,雞肉煎一下,然後放入糯米並加調味料拌勻,煮一會後將之移入內鍋中。將香菇水,干貝水,米酒,倒入鍋內再鋪上干貝絲,外鍋一杯水。跳起後悶個五分拌一拌

    炒鍋放麻油爆香薑片(小火,不然會反苦)讓薑片有捲曲。放入泡好的香菇,雞肉煎一下,然後放入糯米並加調味料拌勻,煮一會後將之移入內鍋中。將香菇水,干貝水,米酒,倒入鍋內再鋪上干貝絲,外鍋一杯水。跳起後悶個五分拌一拌

  • (水分我是跟料差不多平或多一點,有人說1:0.6不過我家這樣煮會不熟,可以自己斟酌。)如果有不熟的可以裡面再灑點水或酒,外鍋加個半杯水在煮一下。

    (水分我是跟料差不多平或多一點,有人說1:0.6不過我家這樣煮會不熟,可以自己斟酌。)如果有不熟的可以裡面再灑點水或酒,外鍋加個半杯水在煮一下。

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