Lun 122 食譜 401 粉絲 追蹤 麻油米糕 104 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 長糯米 2杯 干貝 3顆 雞肉 適量 香菇 數朵 老薑 適量 水 適量 調味 麻油 適量 米酒 適量 鮮味炒手 適量 步驟 備料:糯米洗淨。香菇(小朵不切),干貝泡水軟化(撕成絲)。薑切薄片。麻油,酒。 炒鍋放麻油爆香薑片(小火,不然會反苦)讓薑片有捲曲。放入泡好的香菇,雞肉煎一下,然後放入糯米並加調味料拌勻,煮一會後將之移入內鍋中。將香菇水,干貝水,米酒,倒入鍋內再鋪上干貝絲,外鍋一杯水。跳起後悶個五分拌一拌 (水分我是跟料差不多平或多一點,有人說1:0.6不過我家這樣煮會不熟,可以自己斟酌。)如果有不熟的可以裡面再灑點水或酒,外鍋加個半杯水在煮一下。 5,568 瀏覽 2016/09/01 發表