鮮蔬肉蛋吐司(含醃肉配方)

Fiona 。料理生活記事
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描述

台北知名早餐店排隊人潮總是沒少過,自己在家醃肉烤土司就不用排隊! 掌握醃肉醬汁的祕訣,與經典吐司抹醬-花生醬,每一口都是經典!
再利用料理紙包裝,帶去上班或野餐都沒問題!
Fiona 。料理生活記事 Fiona's Cooking Note
https://www.facebook.com/filinnote/

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

3片
1/2顆
1小把
適量
A: 醃肉
2大匙
1大匙
1大匙
1小匙
B: 玉米蛋
1顆
1大匙
少許

步驟

  • 梅花肉醃法: 醬油+番茄醬+米酒調勻後,放入梅花肉,肉按摩吸收醬汁,再放入太白粉,醃製一晚後煎熟。
玉米煎蛋,蔬菜洗淨備用。
吐司入平底鍋無油煎酥,每片一單面塗上花生醬備用。

    梅花肉醃法: 醬油+番茄醬+米酒調勻後,放入梅花肉,肉按摩吸收醬汁,再放入太白粉,醃製一晚後煎熟。 玉米煎蛋,蔬菜洗淨備用。 吐司入平底鍋無油煎酥,每片一單面塗上花生醬備用。

  • 將蔬菜、肉、蛋夾進吐司。取一料理紙覆蓋吐司,收口處捲緊。

    將蔬菜、肉、蛋夾進吐司。取一料理紙覆蓋吐司,收口處捲緊。

  • 側邊往內折再收口捲緊。

    側邊往內折再收口捲緊。

  • 包好就可以翻面,以餐刀縱切成一半。

    包好就可以翻面,以餐刀縱切成一半。

小撇步

1.料理紙也可以使用白報紙替代。
2.蔬菜可自由搭配。
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