青椒炒梅花肉片/免醃肉五分鐘料理
描述
青椒肉絲炒肉絲是大家耳熟能詳的館子菜，不過其實自己在家裡也只要5分鐘，就能做得出來。
今天為了節省時間，多花了幾元買了現成切好的梅花肉片，搭配青椒片來完成這道料理。
想要自己切的話呢，切成肉片也比切成肉絲還快，青椒亦同。
今天單純用醬油來調味，已經很鮮了，覺得味道不夠的人，還可以加醬油膏柴魚粉，份量隨意。
#事前準備只要把青椒洗好剝開去籽切好，蒜拍扁略剁就完成了。
份量
2
人份
時間
5
分鐘
步驟
-
蒜末的份量是特大顆的蒜仁兩顆。喜歡多可以再多，不喜歡就少一點。不加真的不夠好吃。 青椒洗淨去籽切菱形片。 梅花肉片一般來說是長條形，可以改刀剪或切兩三段。沒切的話，煎炒時可以直接用筷子把它拉開變小。
-
冷鍋冷油即可下肉片，中火翻炒至肉色都幾乎轉白，肉有轉白就是熟了，不用等到全熟（大概半熟時）就可以下醬油或醬油膏，翻炒幾下後下蒜末。 再翻炒幾下，醬香蒜香飄出後，即可。（不必確認肉有沒有全熟，因為我們要接著炒青椒）。
-
直接下青椒，加半碗水加蓋，大火蒸煮2分鐘。 掀蓋翻炒幾下，讓調味料跟菜味道均勻，試試看味道，適中就可以起鍋了。
-
好吃又下飯的青椒炒肉片完成了！ 肉片很薄，不用先醃，直接加醬油或醬油膏拌炒就很入味了。 不知道晚餐要煮什麼菜的人，快點來試試看吧！ 還有更多廚房與生活記事～ 歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
