酸辣蝦湯
食材
泰國蝦
4隻
檸檬汁
50㏄
魚露
50㏄
雞高湯
500㏄
奶水
1碗
香菜根
4株
香茅切段
1枝
南薑
4片
檸檬葉
3片
洋蔥片
30克
小蕃茄
30克
草菇
30克
小辣椒
3根
辣椒膏
50㏄
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1 雞高湯倒入鍋中，煮沸後放入拍過的香菜根、香茅段、南薑、檸檬葉等香料，風味才會鮮明 -
2 香料入鍋煮5分鐘後再依序加入洋蔥片、小番茄、草菇、小辣椒與鮮蝦。
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3 稍事熬煮後加入辣椒膏、奶水，起鍋前加入檸檬汁，以香菜葉點綴即可。
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