青椒炒牛肉片

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簡單的家常菜,推薦給大家試試~
青椒軟硬度隨個人喜好,喜歡軟一點的口感可以多炒一會。
調味料可依個人口味斟酌。

食材 (6 人份 30 分鐘

青椒兩條 約400 g
牛肉片 200 g
辣椒 1 支
薑片 2-3 片
醃牛肉調味料
醬油 1/2 大匙
米酒 1/2 大匙
麻油 1 茶匙
太白粉 1 茶匙
調味料
1/2 茶匙
1/2 茶匙
白胡椒粉 1/8 茶匙
  • 1 材料洗淨,準備如圖。
  • 2 將牛肉片切小片,用醃牛肉調味料混和均勻,放置20分鐘。 青椒去籽、切條再斜切成菱形。 辣椒切段。
  • 3 鍋中倒入一大匙油,熱鍋後將薑片與辣椒放入爆香。
  • 4 將牛肉片放入鍋中,中火炒至肉變色後呈起備用。
  • 5 鍋中放入青椒及調味料,中火拌炒約三分鐘。
  • 6 將牛肉片加入混合均勻,再炒1-2分鐘即可呈盤。
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小撇步

醃肉加了麻油跟太白粉,肉比較不會乾澀喔~
加蛋白也是可以的~

2016/08/29 發表 4,811 瀏覽

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