青椒炒牛肉片

MMei Tsai
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描述

簡單的家常菜,推薦給大家試試~
青椒軟硬度隨個人喜好,喜歡軟一點的口感可以多炒一會。
調味料可依個人口味斟酌。

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

約400 g
200 g
1 支
2-3 片
醃牛肉調味料
1/2 大匙
1/2 大匙
1 茶匙
1 茶匙
調味料
1/2 茶匙
1/2 茶匙
1/8 茶匙

步驟

  • 材料洗淨,準備如圖。

    材料洗淨,準備如圖。

  • 將牛肉片切小片,用醃牛肉調味料混和均勻,放置20分鐘。
青椒去籽、切條再斜切成菱形。
辣椒切段。

    將牛肉片切小片,用醃牛肉調味料混和均勻,放置20分鐘。 青椒去籽、切條再斜切成菱形。 辣椒切段。

  • 鍋中倒入一大匙油,熱鍋後將薑片與辣椒放入爆香。

    鍋中倒入一大匙油,熱鍋後將薑片與辣椒放入爆香。

  • 將牛肉片放入鍋中,中火炒至肉變色後呈起備用。

    將牛肉片放入鍋中,中火炒至肉變色後呈起備用。

  • 鍋中放入青椒及調味料,中火拌炒約三分鐘。

    鍋中放入青椒及調味料,中火拌炒約三分鐘。

  • 將牛肉片加入混合均勻,再炒1-2分鐘即可呈盤。

    將牛肉片加入混合均勻,再炒1-2分鐘即可呈盤。

小撇步

醃肉加了麻油跟太白粉,肉比較不會乾澀喔~
加蛋白也是可以的~

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MMei Tsai
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