鐵盒便當烤馬斯卡彭乳酪蛋糕
誰說鐵盒便當只能帶裝飯菜帶便當，沒有蛋糕模也能烤出6吋蛋糕的好幫手！
需等待的乳酪蛋糕，冷藏時起來更是方便噢！(我連同杏仁片一併收入冰至隔天才裝飾）
若要出門野餐，取出蛋糕裝飾時先將下面鋪一大張超過鐵盒大的保鮮膜，裝飾完畢連同保鮮膜再放回鐵盒，之後要拿起來切片分享就很好拿了！
食材
杏仁片
適量
A
消化餅
60g
無鹽奶油
25g
B
Mascarpone
100g
奶油乳酪
130g
砂糖
30g
蛋
1隻
檸檬汁
1/2顆
C
動物鮮奶油
100g
砂糖
1茶匙
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1 A材料 奶油微波液化 與搗碎的消化餅混合拌勻，入模壓實，接著送冷凍.(便當鐵盒記得先抹油鋪上烘焙紙以利脫模） 開始製作內餡. -
2 B材料若乳酪太硬可先微波30秒，然後依序加入材料全部拌勻. 取出塔皮倒入B材料後，拿起鐵盒5-10cm位置放手落下幾次，震出空氣. 烤箱預熱180度10分，放入烤時調降至165度50-60分
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3 烤時，鐵盒便當隔層裝一些杏仁片一同進去烤20-30分,上色即可先取出放涼.(要放蛋糕旁，不是疊一起烤） 乳酪蛋糕烤好於烤箱內悶一下，取出放涼後入冰箱冷藏3-4小時
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4 將C材料打發至你想要的程度就可以抹上蛋糕 和杏仁片一同裝飾嘍！
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5 被秒殺
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6 底部及邊緣務必鋪烘焙紙才好脫模,可沾點油黏住紙
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