芒果西米露

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芒果季來了!!! 炎炎夏日,來一碗冰冰涼涼的西米露,超消暑,好好吃!!!

食材

芒果 2顆
西谷米(約一米杯量) 100g
1000ml
椰奶 一罐
果糖 適量
奶粉 2T
  • 1 先將芒果處理一下,並將切得比較醜或是過熟的部分挑出來,拿來打汁用,比較好看的部分最後可以直接放入西米露理一起吃
  • 2 西米露稍微沖洗一下,並加入一些水(不淹過西谷米),放置一下
  • 3 準備一鍋水(750ml)煮滾後,加入西谷米,西谷米和水的比例是1:5(以同一量杯測量)
  • 4 煮約20~30分鐘左右,中間持續攪拌,以防黏鍋底,煮到八分熟時,加入一杯冷水,加速米芯熟透
  • 5 將煮好的西米露放到冰水中濾一下後並用撈網撈出,放置一旁
  • 6 接著將較醜或較熟的芒果、椰漿、奶粉及半杯水,一起倒入果汁機中打均
  • 7 然後來組裝啦,將打好的果汁倒入西米露中,加入大約3顆果糖(咖啡奶精那種包裝的果糖),甜度因人而異,喜甜的可以多加2-3顆,可以邊加邊試味道,整鍋可以先放入冰箱冷藏一會
  • 8 最後要吃的時候再加入芒果,冰冰涼涼的吃更好吃喔!!!
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2016/08/28 發表 1,260 瀏覽

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