泰式香酥雞腿排 [健康廚房]
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將泰式風味甜辣醬 加入魚露及檸檬汁調味
讓醬汁更加有濃濃的泰式口味
雞腿排不用油炸 用平底鍋來慢煎
可減少用油量 健康的調理 品嚐美食無負擔
香酥可口的雞腿排 裹上酸甜開胃的泰式醬汁
簡易輕鬆的烹調 家裡的餐桌上
也能有泰式料理上菜喔 !
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
無骨雞腿排
2隻
鹽巴
少許
米酒
少許
地瓜粉
少許
泰式甜辣醬
3湯匙
魚露
3湯匙
蒜末
2顆
辣椒末
1條
檸檬汁
1顆
九層塔
1小把
-
1備齊醬汁所需材料及調味醬汁 蒜頭去膜切末 辣椒切末 九層塔去梗洗淨 切小片狀 -
2將醬汁所需的份量放入調理碗內 加入蒜末 辣椒末及九層塔 調勻即完成
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3雞腿排洗淨後抹上少許的鹽及米酒略醃20分鐘
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4醃製完成兩面抹上地瓜粉
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5平底鍋內放入約8分飯碗的沙拉油熱油鍋 放入雞腿排 用中小火慢煎 (先煎帶雞皮的那面)
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6雞腿排兩面皆煎至金黃色即可 取出先放在廚房紙巾上吸油
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7待涼切塊狀淋上泰式醬汁即可美味上桌囉 !
小撇步
滿足你的味蕾 跟著健康廚房饗異國
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