泰式香酥雞腿排 [健康廚房]

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將泰式風味甜辣醬 加入魚露及檸檬汁調味
讓醬汁更加有濃濃的泰式口味
雞腿排不用油炸 用平底鍋來慢煎
可減少用油量 健康的調理 品嚐美食無負擔
香酥可口的雞腿排 裹上酸甜開胃的泰式醬汁
簡易輕鬆的烹調 家裡的餐桌上
也能有泰式料理上菜喔 !

份量
2 人份
時間
45 分鐘

食材

少許
少許
少許
3湯匙
3湯匙
2顆
1條
1顆
1小把
  • 備齊醬汁所需材料及調味醬汁
蒜頭去膜切末 辣椒切末
九層塔去梗洗淨 切小片狀

    備齊醬汁所需材料及調味醬汁 蒜頭去膜切末 辣椒切末 九層塔去梗洗淨 切小片狀

  • 將醬汁所需的份量放入調理碗內
加入蒜末 辣椒末及九層塔 調勻即完成

    將醬汁所需的份量放入調理碗內 加入蒜末 辣椒末及九層塔 調勻即完成

  • 雞腿排洗淨後抹上少許的鹽及米酒略醃20分鐘

    雞腿排洗淨後抹上少許的鹽及米酒略醃20分鐘

  • 醃製完成兩面抹上地瓜粉

    醃製完成兩面抹上地瓜粉

  • 平底鍋內放入約8分飯碗的沙拉油熱油鍋
放入雞腿排 用中小火慢煎
(先煎帶雞皮的那面)

    平底鍋內放入約8分飯碗的沙拉油熱油鍋 放入雞腿排 用中小火慢煎 (先煎帶雞皮的那面)

  • 雞腿排兩面皆煎至金黃色即可
取出先放在廚房紙巾上吸油

    雞腿排兩面皆煎至金黃色即可 取出先放在廚房紙巾上吸油

  • 待涼切塊狀淋上泰式醬汁即可美味上桌囉 !

    待涼切塊狀淋上泰式醬汁即可美味上桌囉 !

小撇步

滿足你的味蕾 跟著健康廚房饗異國
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